Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Печенье Мадлен от Гордона Рамзи

Gordon 11-01-2017, 23:21 14 307 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
  • 100


Лимонное печенье "Мадлен" - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
LEMON AND POPPY SEED MADELEINES
Мадлен – это лимонное рассыпчатое бисквитное печенье родом из Франции, отлично подходящее к утреннему эспрессо.

Я влюбился в эти нежные бисквитные пирожные, когда работал во Франции, и часто угощал себя парочкой на завтрак после ночной смены. Тесто может храниться в холодильнике всю ночь, если вы хотите испечь их первым делом утром (не забудьте сначала перемешать тесто еще раз); они отлично подходят для чаепития. Если у вас нет формы Мадлен, вы всегда можете использовать маленькую форму для маффинов, но имейте в виду, что печенюшки не будут иметь той прекрасной формы раковины, которая делает их такими особенными.

75 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного, плюс размягченное сливочное масло для смазывания формы
2 столовые ложки обычной муки, для посыпки
75 г сахарной пудры
3 яйца
75 г самоподнимающейся муки
1,5 ст. л. семян мака
Мелко натертая цедра 2 лимонов

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте 2 противня Мадлен размягченным сливочным маслом, посыпьте просеянной простой мукой, затем стряхните излишки.

2. Положите сахар и яйца в большую миску и взбивайте не менее 5 минут или до тех пор, пока смесь не станет гладкой и густой.

3. Просейте самоподъемную муку поверх яичной смеси, затем посыпьте маком и лимонной цедрой. Вылейте растопленное сливочное масло по внутреннему краю миски и, используя лопаточку, быстро и аккуратно смешайте ингредиенты вместе. Будьте осторожны, чтобы не выбить слишком много воздуха.

4. Разлейте тесто по формочкам. Выпекайте в течение 8-10 минут.

5. Переложите Мадлен на проволочную решетку и оставьте остывать. Они вкуснее всего, когда их подают теплыми.

КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО
Секрет легкого, воздушного теста заключается в том, чтобы в смеси было много воздуха. Очень важно, чтобы вы взбивали яйца и сахар в течение добрых пяти минут на полной скорости, пока смесь не станет густой. Время, потраченное сейчас, неизмеримо улучшит конечный результат.




Похожие рецепты

Йоркширский пудинг с хреном

Йоркширский пудинг с хреном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лимонная панна котта с ежевикой и медовым печеньем Мадлен

Лимонная панна котта с ежевикой и медовым печеньем Мадлен. Рецепт из журнала Good Food, сентябрь

Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом

Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Яйца всмятку с анчоусными тостами

Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Печенье с джемом и арахисовым маслом

Печенье с джемом и арахисовым маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука

Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Шоколадный торт с пастилой и арахисом от Гордона Рамзи

Шоколадный торт с пастилой и арахисом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острая лепешка со шпинатом

Острая лепешка со шпинатом -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Яйца, запеченные в хашбрауне

Яйца, запеченные в хашбрауне из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Печенье Дульсе де лече

Печенье Дульсе де лече - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Яйца Бенедикт с хрустящей пармской ветчиной

Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Желе из Апероль Спритца

Желе из Апероль Спритца из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Песочное печенье с лимонным тимьяном

Песочное печенье с лимонным тимьяном из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Маффины с грушей и хрустящей гранолой

Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Мавританские кокосово-банановые пампушки

Мавританские кокосово-банановые пампушки - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 20 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Семифредо с шоколадом и фисташками

Семифредо с шоколадом и фисташками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Финиковый пудинг с карамельным соусом

Финиковый пудинг с карамельным соусом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 11 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 2 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть