Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Ванильный Шортбред

Ванильный Шортбред


Ванильный Шортбред - рецепт из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Vanilla shortbread

Шортбред (Shortbread) – традиционное шотландское блюдо, представляет собой сладкое песочное печенье. Очень простой и вкусный рецепт.

250 г обычной муки
Щепотка морской соли
125 г несоленого сливочного масла
90 г сахарной пудры
2 средних яйца
1 стручок ванили
Крем фреш, цедра и мякоть клементинов для украшения


Разрежьте стручок ванили пополам, соскоблите семена и взбейте вместе с яйцами в небольшой миске.
В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до однородной консистенции.
Постепенно добавляйте взбитую яичную по ложке порциями.
Просейте муку, добавьте соль и замесите тесто.
Выложите на посыпанную мукой поверхность и скатайте шар.
Положите пергамент или смажьте маслом форму диаметром 20 см, отложите в сторону.
Разровняйте и слегка раскатайте тесто до толщины 1 см.
Если вы не используете форму, используйте 20-сантиметровый кутер, чтобы обрезать до идеального круга и осторожно перенести на противень.
Используйте большой нож, чтобы разделить тесто на 8 секций, не разрезая до конца, затем слегка надавите большим пальцем на край каждой секции.
Неплотно накройте крышкой и охладите 1 час.
Разогрейте духовку до 160°C и выпекайте 30-40 минут до бледно–золотистого цвета.
Оставьте на несколько минут в форме, затем выньте и оставьте остывать, посыпьте сахарной пудрой, пока теплое.
Когда остынет, положите в углубления по ложке крем-фреш, посыпьте цедрой, украсьте кружками клементина и подавайте.



Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество