Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Острый мексиканский суп

Gordon 31-03-2014, 22:35 8 514 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
  • 100


Острый мексиканский суп -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner) SPICY MEXICAN SOUP

Перцы чили бывают всех форм, размеров и используются во всем мире, но есть одна страна, которая превратила их приготовление в искусство, то это Мексика. Дело не только в том, чтобы вам снесло крышу от остроты: мексиканцы-мастера создавать многослойный вкус. Чипотле - это высушенный халапеньо, который дает серьезную остроту этому деревенскому супу. Подается с соусом пико-де-Галло и домашними чипсами.

Чем дольше готовится сушеный перец чили, тем острее он становится. Мексиканцы нейтрализуют остроту чили авокадо и сливочным сыром, таким как Ланкаширский.

Оливковое масло для жарки
1 красная луковица, очищенная и нарезанная кубиками
2 ч. л. семян кумина (зиры)
1 чайная ложка сушеного орегано
2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
2-4 сушеных чипотле, мелко нарезанных, или 1 столовая ложка чипотле пасты (по желанию -если не любите острое)
1 столовая ложка томатного пюре
400 г консервированных мелко нарезанных помидоров
400 г консервированной вареной фасоли, слить и промыть
1 ч. л. сахара
500-750 мл овощного или куриного бульона
100 г Ланкаширского сыра, раскрошенного
1 спелый авокадо, очищенный и мелко нарезанный
1/2 Пучка кориандра, крупно нарезанного
Морская соль и свежемолотый черный перец

1. Поставьте большую тяжелую сковороду или кастрюлю на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук со щепоткой соли и перца до мягкости. Добавьте зиру, орегано и готовьте еще 2 минуты, или пока семена не дадут аромат.

2. Добавьте чеснок и сушеный перец чили (если используете), готовьте 2 минуты, затем добавьте томатное пюре. (Если вы используете пасту chipotle, добавьте ее вместе с пюре.) Помешивайте на огне в течение минуты или двух, затем добавьте помидоры и фасоль вместе с сахаром. Перемешайте и доведите до кипения, затем добавьте 500 мл бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите в течение 10-15 минут, пока немного не загустеет. Добавьте немного бульона, если он слишком густой.

3. Разлейте суп по подогретым тарелкам и посыпьте сыром, авокадо и кориандром.



Похожие новости

Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Кростини с инжирным джемом и сыром буррата

Кростини с инжирным джемом и сыром буррата из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лобстер с чесночным маслом

Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Медленно приготовленная свинина с майонезом чипотле

Медленно приготовленная подкопченная свинина с майонезом чипотле из книги " Домашняя кухня Гордона

Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле от Гордона Рамзи

Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лосось терияки с сайта Гордона Рамзи

Лосось терияки с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острые Мексиканские яйца

Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия Фрикадельки в кокосовом бульоне, Фрикадельки с

Перепела в гранатовом маринаде от Гордона Рамзи

Перепела в гранатовом маринаде из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Печенье с джемом и арахисовым маслом

Печенье с джемом и арахисовым маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука

Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Острая лепешка со шпинатом

Острая лепешка со шпинатом -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Пряные тостадос с креветками

Пряные тостадос с креветками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Поп корн с соленой карамелью

Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Яйца, запеченные в хашбрауне

Яйца, запеченные в хашбрауне из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Маффины с грушей и хрустящей гранолой

Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Колбаски тушеные с карамелизованным луком

Колбаски тушеные с карамелизованным луком из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Острый фруктовый салат

Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть