Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Острый фруктовый салат

Gordon 26-12-2015, 13:58 4 236 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи
  • 100


Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Tangy fruit salad

Последние годы я довольно много путешествовал по Востоку, и это открыло мне глаза на пряности. Одно из самых удивительных блюд, с которым я познакомился - это фруктовый салат с перцем чили. Получается легкий, освежающий, у меня появился аппетит к нему с самого утра. Секрет заключается в том, чтобы фрукты были не слишком спелые, так салат остается хрустящим.

1 маленький ананас, очищенный от кожуры, сердцевины и нарезанный кусочками
2 хрустящих зеленых яблока, разделенных на четвертинки, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками
2 груши, не слишком спелые, очищенные от сердцевины и нарезанные кусочками
1 манго, не слишком спелое, очищенное и нарезанное кусочками
1/2 огурца, очищенного от кожуры, семян и нарезанного кусочками

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
1,5 ст. л. пасты из тамаринда
Цедра и сок 1 лайма
2-3 столовые ложки пальмового или коричневого сахара
1 красный перец чили, мелко нарезанный, по вкусу
3 столовые ложки несоленого очищенного арахиса
Морская соль и свежемолотый черный перец

1. Сначала сделайте заправку. Смешайте тамариндовую пасту, цедру лайма и сок, сахар и перец чили, затем приправьте небольшим количеством соли и перца. Хорошо перемешайте, попробуйте и отрегулируйте приправу.

2. Поджарьте арахис на сухой сковороде с небольшой щепоткой соли до золотистого цвета. Заверните орехи в чистое полотенце и проведите по ним скалкой, чтобы раздавить.

3. Смешайте измельченный арахис с заправкой. Попробуйте и добавьте немного больше сахара и/или соли, если это необходимо.

4. Смешайте фрукты и огурец в миске. Добавьте половину заправки и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте оставшуюся заправку.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАМАРИНДА:
Острый вкус тамаринда делает его очень полезным дополнением к салатам, и поэтому определенно стоит купить баночку. Сок лайма иногда может быть хорошей заменой, хотя салату будет не хватать определенной остроты. Паста из тамаринда также может быть использована в пад-тайских и азиатских рыбных блюдах, куриных Карри и в рецепте куриных крылышек.



Похожие рецепты

Салат из брокколи - рецепт Гордона Рамзи

Салат из брокколи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Ароматные бараньи отбивные на гриле и салат из булгура с брокколи

Ароматные бараньи отбивные на гриле и салат из булгура с брокколи из книги » Домашняя кухня Гордона

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Картофельно-свекольный гратен

Картофельно-свекольный гратен из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Кростини с инжирным джемом и сыром буррата

Кростини с инжирным джемом и сыром буррата из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Медленно приготовленная свинина с майонезом чипотле

Медленно приготовленная подкопченная свинина с майонезом чипотле из книги " Домашняя кухня Гордона

Карпаччо из ананаса с гранатом и ванильной солью от Гордона Рамзи

Карпаччо из ананаса с гранатом и ванильной солью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Салат из киноа

Салат из киноа из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Галета (тарт) с грушей и имбирем

Тарт с грушей и имбирем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Банановый тарт татен

Банановый тарт татен из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Итонский десерт

Итонский десерт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Cалат с пастой орзо

Теплый салат с пастой орзо - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Тостада с креветками

Тостада с креветками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Маффины с грушей и хрустящей гранолой

Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острый мексиканский суп

Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Семифредо с шоколадом и фисташками

Семифредо с шоколадом и фисташками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острый фруктовый салат

Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Финиковый пудинг с карамельным соусом

Финиковый пудинг с карамельным соусом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Ананас на гриле с пряной карамелью

При приготовлении надавите слегка на ананас лопаткой , и держите несколько секунд. Так на нем

Рыбные палочки с картофельным сендвичем

Рыбные палочки с картофельным сендвичем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть