Крестьянский обед: крестьянский салат и хлеб на пиве
Gordon 4-12-2019, 11:57 3 306 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Сыр, несладкая выпечка, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от ГордонаКрестьянский обед: крестьянский салат и хлеб на пиве — рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
PLOUGHMAN’S SALAD BEER BREAD
• Крестьянский салат:
100 г кресс-салата, лишние стебли срезать
1 Салат Ромэн, крупно нарезанный
1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное небольшими кусочками
3 палочки сельдерея, мелко нарезанные
8-10 редисок
6-8 ломтиков вареной ветчины
100 г Чеддера
100 г Стилтона
Маринад для лука:
1 красная луковица, очищенная и очень тонко нарезанная кольцами
1/2 ст. л. желтой сахарной пудры
4 зубчика гвоздики
2-3 ст. л. красного винного уксуса
Щепотка морской соли
Для заправки
1/2 — 1 ч. л. английской горчицы, по вкусу
1 ч. л. жидкого меда
2-3 ст. л. белого винного уксуса
4 ст. л. оливкового масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
1. Сначала сделайте маринованный лук. Положите лук в миску и посыпьте сахаром, гвоздикой, уксусом и щепоткой соли. Хорошо перемешайте, положите на лук блюдце или слой пищевой пленки и утяжелите банкой. Оставьте на время, пока вы готовите салат, или до часа.
2. Чтобы сделать заправку, положите в миску горчицу, мед, уксус и масло, добавьте щепотку соли и перца и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости.
3. Положите кресс-салат, ромэн, яблоко, сельдерей и редис в миску и перемешайте. Смешайте заправку еще раз, залейте ею салат и перемешайте.
4. Сверху выложите кусочки ветчины и сыра. Слейте маринованный лук и положите сверху. Слегка перемешайте и подавайте.
Совет:
Если заправка немного тяжеловата (что иногда бывает с винегретами из оливкового масла), добавьте немного арахисового масла или немного воды, чтобы облегчить ее.
Хлеб:
Люди не верят мне, когда я говорю, что вы можете испечь домашний хлеб за 40 минут, но вот доказательство. Этот мини-хлеб -своего рода английский вариант ирландского содового хлеба, использующий пиво в качестве разрыхлителя. Тесто будет казаться необычно жидким для хлебной смеси, но не волнуйтесь, они выйдут прекрасными. Попробуй их с салатом.
Сливочное масло для смазывания
175 г самоподнимающейся муки, плюс дополнительно для посыпки
75г цельнозерновой муки
1/2 ст. л. морской соли в хлопьях, например Maldon
250 мл пива или лагера
1-2 ст. л. молока
1. Разогрейте духовку до 180°. Смажьте 8 мини-форм для хлеба (4,5 х 7,5 х 3 см), затем посыпьте мукой и стряхните все лишнее.
2. Просейте муку в миску и добавьте соль. Влейте пиво, перемешивая, пока смесь не будет без комков. Тесто будет казаться необычно жидким.
3. Разделите тесто между подготовленными формами, наполняя их на три четверти, выложите на противень и выпекайте в течение 30 минут. Смажьте верхушки небольшим количеством молока и слегка присыпьте мукой (чтобы помочь верхушкам красиво зарумяниться) и выпекайте еще 5 минут.
4. Выньте хлеб из форм и охладите на проволочной решетке. Их можно есть теплыми или холодными, и они будут храниться в течение нескольких дней в герметичном контейнере.

Похожие рецепты
Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками
Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой
Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Салат из лапши Соба
Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Салат из лапши Соба
Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Салат из арбуза и феты от Гордона Рамзи
Салат из арбуза и феты из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Салат из брокколи - рецепт Гордона Рамзи
Салат из брокколи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином
Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона
Овощной салат с бобами и гренками из питы- рецепт Гордона Рамзи
Овощной салат с бобами и гренками из питы - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Соус из анчоусов от Гордона Рамзи
Соус из анчоусов из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home
Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель
Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель из книги " Домашняя кухня Гордона
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Салат Цезарь с чесноком и черным перцем
Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи
Поп корн с соленой карамелью
Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Мавританские кокосово-банановые пампушки
Мавританские кокосово-банановые пампушки - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Быстрый сладкий маринованный сельдерей
Быстрый сладкий маринованный сельдерей из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Лобстер с чесночным маслом
Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Ароматные бараньи отбивные на гриле и салат из булгура с брокколи
Ароматные бараньи отбивные на гриле и салат из булгура с брокколи из книги » Домашняя кухня Гордона
Острый фруктовый салат
Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Салат Нисуаз с тунцом от Гордона Рамзи
Нисуаз с тунцом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Лингвини с соусом Кровавая Мэри
Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Острые Мексиканские яйца
Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Острый фруктовый салат
Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 15 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.