Домашние чипсы из тортильи с соусом пико-де-галло
Gordon 13-05-2020, 08:36 2 017 Рецепты, Сыр, несладкая выпечка, Соусы и бульоны, Книги, Домашняя кухняДомашние чипсы из тортильи с соусом пико-де-галло - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Соус Пико-де-Галло - это мексиканская сальса, приготовленная из помидоров, лука и перца чили. Его традиционно готовят с красным перцем Серрано, но я предпочитаю более легкий зеленый халапеньо. Помните, что самая горячая часть любого перца чили-это мембрана, которая удерживает семена, поэтому очистите ее перед нарезкой, если вы не любите очень острое. Это очень вкусно с острым мексиканским супом.
6 больших пшеничных тортильи
Оливковое масло
Копченая паприка
Морская соль и свежемолотый черный перец
ДЛЯ ПИКО ДЕ ГАЛЛО
3 спелых помидора, мелко нарезанных кубиками
1/2 красной луковицы, очищенной и мелко нарезанной кубиками
1-2 свежих перца халапеньо чили или 1-2 столовые ложки халапеньо в рассоле
Небольшой пучок кориандра, мелко нарезанный
Сок половины лайма
1. Разогрейте духовку до 180°C. А пока сделайте соус. Смешайте помидоры и лук в миске и приправьте солью и перцем. Добавьте перец чили, кориандр, сок лайма и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости, а затем оставьте настояться на 15 минут.
2. Смажьте тортильи оливковым маслом с обеих сторон, посыпьте каждую сторону копченой паприкой и щепоткой соли, затем нарежьте треугольниками. Выложите на один или несколько противней в один слой и выпекайте в течение 3-4 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Отложите в сторону, чтобы остыли.
3. Подавайте соус вместе с чипсами.
Совет:
Когда вы будете резать чили, натрите руки оливковым маслом. Масло помогает растворить капсаицин, источник остроты перца чили, который более растворим в масле, чем в воде, и затем легко смывается.

Похожие рецепты
Домашние тортильные чипсы с соусом "Пико де Гальо"
Домашние тортильные чипсы с соусом "Пико де Гальо" - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона
Острый мексиканский суп
Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Тостада с креветками
Тостада с креветками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Острые Мексиканские яйца
Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Кесадилья с говядиной и халапеньо - рецепт Гордона Рамзи
Кесадилья с говядиной и халапеньо - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Острый фруктовый салат
Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель
Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель из книги " Домашняя кухня Гордона
Рыба в кляре и горох с чили и мятой
Рыба в кляре и горох с чили и мятой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Лобстер с чесночным маслом
Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 2 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Овощной салат с бобами и гренками из питы- рецепт Гордона Рамзи
Овощной салат с бобами и гренками из питы - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Гаспачо
Гаспачо с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"
Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)
Тайский рис с зеленой пастой карри
Тайский рис с зеленой пастой карри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Котлетки из халуми, кабачка и зелени
Котлетки из халуми, кабачка и зелени - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой
Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Острый суп с фрикадельками
Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's
Сашими из лосося с халапеньо
Сашими из лосося с халапеньо - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Мидии с помидорами черри и панчеттой
Мидии с помидорами черри и панчеттой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Рыбные палочки
Домашние рыбные палочки - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Лингвини с соусом Кровавая Мэри
Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Острый фруктовый салат
Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.