Жареная утка в чашечках из салата

Gordon 11-09-2015, 11:16 3 064 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит, Видео, Это все еда

Жареная утка в чашечках из салата) из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health appetite)
Этот рецепт Гордон показывал в одном из выпусков "F-Word"
1 кочан салата айсберг
4 утиные грудки (примерно по 175 г каждая)
1/2 ч.л горошин сычуаньского перца
1/2 ч.л горошин черного перца
1/2 — 1 ч.л смеси пяти специй
щепотка соли
оливковое масло
1 огурец
2 стебля зелёного лука (срезать кончики)
5 — 6 ст.л соуса хойсин
1 ст.л кунжута
1. Удалите внешние листья с кочана салата, отломите 4 — 6 ровных целых листьев и подровняйте их края ножницами, чтобы листья стали похожи на чашечки. Положите по одной чашечке на тарелку.
2. Удалите с утиных грудок кожу и жир и нарежьте мясо тонкими полосками. Высыпьте в ступку горошины перца, смесь пяти специй и соль и растолките пестиком в порошок. Посыпьте им утку, слегка сбрызните её оливковым маслом и перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маслом и пряностями.
3. Разрежьте огурец вдоль пополам, выскребите семена и нарежьте его длинными полосками. Очень тонко нарежьте по диагонали зелёный лук.
4. Сильно раскалите сковороду с антипригарным покрытием. Выложите в неё утку и жарьте, перемешивая, 2 минуты. Добавьте зеленый лук и соус хойсин и тщательно перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, ещё 1 минуту, пока утка не прожарится. Добавьте часть нарезанного полосками огурца.
5. Разложите утку по чашечкам из салата. Посыпьте кунжутом и оставшимися кусочками огурца и сразу же подавайте.

Жареная утка в чашечках из салата Gordon Ramsay's stir-fried duck in lettuce cups

Жареная утка в чашечках из салата

Похожие рецепты

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Утиные грудки с соусом из крыжовника

Утка с картофелем под вишневым соусом

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Салат с манго, авокадо и курицей

Брезаола из утки от Гордона Рамзи

Утиные грудки с листовой капустой

Ароматная утка 5 специй - 2

Утиная грудка с вишневым соусом и картофельным пюре

Открытый сэндвич со свежим тунцом

Обжаренная телятина с пюре из топинамбура

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Грибы с рикотой и грецкими орехами на тосте

Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн

Жареная утка с пятью специями

Абрикосы с ванильным кремом

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Жареная курица в пахте из передачи Гордона Рамзи The F-Word

Куриные грудки с соусом велюте

Салат из рисовой лапши

Гречневые блины с копченой семгой

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Утиная грудка с соусом из вишни

Панцанелла с курицей - рецепт Гордона Рамзи

Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной

Грудка цесарки с гранатовой заправкой

Мэрилендские крабовые котлетки

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной

Крабовые рулетики с сальсой из манго

Поиск

У нас нашли

Реклама

Меню

Счетчики

Облако тегов

контакты