Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Сливочный рыбный пирог

Gordon 3-09-2013, 14:55 5 922 Рецепты, Рыба и морепродукты
  • 100


Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи
2 больших лука-шалота или 1 обычный лук, очищенный и нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
40 г сливочного масла
1 большая веточка тимьяна
4 столовые ложки сухого вермута
2 чайные ложки ликера Перно (анисовая настойка)
4 столовые ложки муки
250мл рыбного, куриного или овощного бульона (можно использовать бульонный кубик )
200 мл молока
4 столовые ложки сливок
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
180 г филе лосося без кожи
250 г трески без кожи или филе пикши
200г гребешков
150 г королевских креветок (но можно и без них)
1 ст.л. свежего лимонного сока
Морская соль и свежемолотый черный перец

750 г картофеля очищенного
75 г сливочного масла
50 мл горячего молока
2 больших яичных желтка
75г сыра чеддер, тертого


Разогреть духовку до 200 ° C . Смажьте маслом форму (около 2 л) . Начните с картофельного пюре . Нарезать картофель на куски и варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить и размять до однородной массы. Добавить сливочное масло, горячее молоко и перемешать. Дайте немного остыть, а затем добавьте яичные желтки. Приправьте и отложить в сторону.
Обжарить лук в оливковом масле с добавлением сливочного , с добавлением листьев тимьяна , и готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте вермут и настойку . Готовьте в течение 4-5 минут.
Добавьте муку в сливочное масло и мешайте деревянной ложкой до получения однородной массы (около 5 минут). Смешайте с молоком, уменьшите огонь и готовьте в течение нескольких минут. Приправьте, затем добавьте сливки и петрушку.
Между тем, нарезать лосося и треску на маленькие куски и перемешать в блюде для приготовления с гребешками и креветками. Влить лимонный сок и приправить. Залить соусом и хорошо перемешать вилкой. Разложить картофельное пюре сверху и разровнять вилкой , сделав несколько проколов. Посыпать сыром и поставить в духовку. Выпекать в течение 10 минут, затем уменьшить до l80 ° C и запекать еще 20 минут. Дать постоять в течение 10 минут перед подачей на стол.


Похожие рецепты

Свежие роллы с креветками

Быстрые и простые в приготовлении , малокалорийные и очень вкусные! Украшение любого стола , если к

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками по рецепту Гордона Рамзи.

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Рыбный пирог с гребешками и устрицами

Этот превосходный рецепт «морского пирога» взят из книги Гордона Рамзи «Готовьте для друзей»,

Жареное филе трески с чоризо

Жареное филе трески с чоризо из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Медленно приготовленная (тушеная) говядина от Гордона Рамзи

Медленно приготовленная (тушеная) говядина из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Спагетти с морепродуктами Велют

Спагетти с морепродуктами Велют из журнала Good Food magazine, май 2010

Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом. Рецепт из журнала Good Food, апрель

Куриный пирог со свежими травами

Куриный пирог со свежими травами и артишоками.

Яйца всмятку с анчоусными тостами

Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Салат из зеленой папайи

Салат из зеленой папайи - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Палтус и капуста со сливками и беконом

Палтус и капуста со сливками и беконом из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food)

2 простых салата

2 простых салата от Гордона Рамзи : рубленый салат и салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни - рецепт из журнала Good Food magazine,

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть