Коричневое масло бёр-нуазет
Gordon 13-01-2021, 13:27 140 Рецепты, Соусы и бульоны, Книги, Секреты шефа
Коричневое масло бёр-нуазет - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Beurre noisette
Медленно растопите в сотейнике 125 r несоленого сливочноrо масла, затем прибавьте оrонь и прогревайте, пока масло не начнет темнеть. Tyт же снимите с огня и дайте постоять 1 минуту. Аккуратно перелейте золотистое масло в жаропрочную миску. Следите, чтобы, не попал осадок.
Похожие рецепты
Шпецле
Шпецле из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"
Равиоли с тыквой и амаретти
Равиоли с тыквой и амаретти - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Каннеллони с тунцом и рикоттой
Каннеллони с тунцом и рикоттой - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Теплый салат из белых грибов и белой спаржи
Теплый салат из белых грибов и белой спаржи из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All
Велюте из спаржи
Велюте из спаржи - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Шафрановая вода
Шафрановая вода - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Шпецле
Шпецле - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Красный винный соус
Красный винный соус из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Соус велюте
Соус велюте из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Наварин из оленины с печеными овощами
Наварин из оленины с печеными овощами - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's
Луциан, запеченный в соляной корке
Луциан, запеченный в соляной корке - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Грибной велюте
Грибной велюте - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Подливка из сока со сковороды
Подливка из сока со сковороды из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.
Чипсы из пастернака
Чипсы из пастернака из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Трюфельные равиоли
Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г
Салат с гребешками в трюфельной заправке
Салат с гребешками в трюфельной заправке - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's
Овощной бульон от Гордона Рамзи
Овощной бульон из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Лимонно-ванильный кугельхопф
Лимонно-ванильный кугельхопф из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets)
Жареная дорадо с велюте из корня сельдерея
Жареная дорадо с велюте из корня сельдерея - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's
теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем
Теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи
Баранья нога, фаршированная грибами и шпинатом
Баранья нога, фаршированная грибами и шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"
Салат с обжаренным тунцом и соте из радиккьо
Салат с обжаренным тунцом и соте из радиккьо - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's
Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном от Гордона Рамзи
Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's
Сибас, запеченный на подушке из трав
Сибас, запеченный на подушке из трав - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Брезаола из утки от Гордона Рамзи
Брезаола из утки из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Салат из маринованных устриц с фенхелем
Салат из маринованных устриц с фенхелем - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's
Кролик в панчетте с ризотто из перловой крупы с почками
Кролик в панчетте с ризотто из перловой крупы (перлотто) с почками - рецепт из книги Гордона Рамзи
Тарт с маракуйей и апельсинами
Тарт с маракуйей и апельсинами из книги Гордона Рамзи " Секреты Шефа "
Хамон с чесноком, нутом и маслинами
Хамон с чесноком, нутом и маслинами из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Говяжье филе с гратеном из лесных грибов
Говяжье филе с гратеном из лесных грибов из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
