Курица-гриль с нутом
Gordon 2-07-2020, 09:44 7 117 Рецепты, Птица , яйца, Овощи, крупы, паста, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от ГордонаКурица-гриль с нутом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Дословно рецепт называется "Куриные бедра на гриле с нутом, перцем пикильо и лимонной заправкой"
GRIDDLED CHICKEN THIGHS WITH CHICKPEAS, PIQUILLO PEPPERS AND LEMONY DRESSING
Куриные бедра фантастически вкусны и лучше выдерживают острый вкус. Со смесью нута, каперсов и перца пикильо - это классическая испанская кухня, которая будет отличным летним блюдом, которое подавайте с салатом из феты, арбуза, огурца и мяты.
4 куриных бедра, с кожей без костей
Оливковое масло
200 г пикильо или жареного красного перца, слить воду, нарезать соломкой
400 г консервированного вареного нута, слить воду
8-12 каперсов, стебли удалить, разрезать пополам
Небольшой пучок базилика, только листья
Морская соль и свежемолотый черный перец
Для заправки:
1 ч. л. дижонской горчицы
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Сок 1 лимона
1. Поставьте сковороду-гриль на сильный огонь. Положите курицу на тарелку и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Поместите в горячую сковороду, кожей вниз, и готовьте в течение 4-5 минут, пока кожа не станет темно-золотистой, хрустящей, с полосками от сковороды. Убавьте огонь и переверните курицу. Готовьте еще 6-8 минут, время от времени переворачивая, пока курица не будет готова. Снимите и отложите в сторону, чтобы она отдохнула несколько минут.
2. Для приготовления заправки положите горчицу в миску, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, затем попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости.
3. Положите полоски перца, нут и каперсы в салатницу и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости.
4. Смешайте базилик с салатом из нута, затем влейте три четверти заправки. Нарежьте курицу крупными ломтиками и положите сверху на салат. Слегка перемешайте, полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу.
СОВЕТ:
Когда вы используете сковороду-гриль, всегда сильно нажимайте на то, что вы готовите, и держите в течение нескольких секунд. Это поможет достичь характерных линий от гриля, которые не только выглядят привлекательно, но и дают больше вкуса.
2018-07-20 15:23:22

Похожие рецепты
Курица фаршированная нутом и зеленый салат
Курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Жареная курица в пахте
Жареная курица в пахте из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 19 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Курица с чесноком и каштановой начинкой
Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи
Салат « Цезарь » с курицей гриль из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Курица фрикасе и картофель с розмарином
Курица фрикасе и картофель с розмарином - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Куриная грудка с цикорием и соусом Марсала
Куриная грудка с цикорием и соусом Марсала из книги "Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи"
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом
Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды
Фриттата с итальянскими колбасками
Фриттата с итальянскими колбасками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром
Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Салат из брокколи - рецепт Гордона Рамзи
Салат из брокколи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками
Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 20 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Лобстер с чесночным маслом
Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Филе говядины с сальсой Верде
Филе говядины с сальсой Верде из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед, ужин."
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Лимонная курица
Лимонная курица из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Запеченные яйца с копченой треской и шпинатом
Запеченные яйца с треской и шпинатом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Брускетта с кабачками и рикоттой
Брускетта с кабачками и рикоттой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Салат Нисуаз с тунцом от Гордона Рамзи
Нисуаз с тунцом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи
Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками
Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Яйца всмятку с анчоусными тостами
Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.