Салат из арбуза и феты от Гордона Рамзи

Салат из арбуза и феты из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
50г ореха пекан
1 спелый арбуз, мякоть нарезать
1 огурец очищенный от семян и нарезанный
200 г сыра фета
Оливковое масло
Небольшой пучок мяты, только листья, крупно порубить
1 ч. л. молотого сумаха
Сок 1 лимона
Морская соль и свежемолотый черный перец

1. Раздробить орехи и слегка обжарить на сухой сковороде с щепоткой соли до золотистого цвета, измельчить в ступке. Оставьте остывать.
2. Поместите арбуз в миску и смешайте с огурцом, фетой и хорошо перемешайте, приправив небольшим количеством соли и перца и каплей оливкового масла. Добавить листья мяты, орехи пекан, Сумах и лимонный сок по вкусу. Слегка перемешайте и подавайте.