Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Чили хот-дог

Gordon 14-02-2014, 02:47 9 181 Рецепты, Мясо и субпродукты, Видео, Рецепты от Гордона, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 100


Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
2 больших Франкфуртские сосиски
2 булочки хот-дога
50 г сыра Ланкашир ( тертый)
1 зеленый лук, мелко нарезанный

Для быстрого Чили-кон-карне:
Оливковое масло для жарки
1 маленькая луковица, очищенная и мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, очищенного и мелко нарезанного
? чайной ложки семян тмина
? -1 ч.л. порошка чили, по вкусу
300 г говяжьего фарша
1 чайная ложка Вустерширского соуса
2 чайные ложки томатного пюре
400 г нарезанных нарезаных помидоров
Щепотка сахарной пудры
? чайной ложки сушеного орегано
Морская соль и свежемолотый черный перец

карамелизованный лук:
2 красных лука , мелко нарезанного
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка бальзамического уксуса

Прежде всего, необходимо сделать чили кон карне. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавить масло , и как нагреется - обжарить лук в течение 4-5 минут, затем добавить чеснок и жарить еще минуту до мягкости. Добавить семена тмина и готовить на среднем огне в течение 1-2 минут до аромата. Добавить порошок чили и хорошо перемешать.
Прибавьте огонь и добавьте немного масла. Обжарить фарш на сильном огне в течение 6-8 минут, хорошо перемешивая. Когда он подрумянится, добавить Вустерширский соус, убавьте огонь и добавьте томатное пюре, готовьте в течение 1-2 минут.
Добавить помидоры, сахар и орегано вместе с щепоткой перца. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 20 минут, часто помешивая.
Подготовка карамеллизованного лука: Нагреть небольшую сковороду на среднем огне и добавить масло. Добавить лук с хорошей щепоткой соли и готовить в течение 10-15 минут до золотистого цвета. (Не увеличивайте огонь, чтобы ускорить этот процесс - в конечном итоге он подгорит) Как только лук станет золотым и мягким, добавить сахар и бальзамический уксус. Увеличить огонь до среднего . Готовьте в течение приблизительно 5 минут, пока жидкость не выпарится . Отрегулировать приправы по мере необходимости.
Сварите сосиски и слейте воду. В центр булочки положите сосиску , и сверху нежалея навалите чили кон карне (ложки 2-3). Украшаем сыром и зеленым луком




Похожие рецепты

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 10 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 10 серия Такос с говядиной и майонезом васаби, Пряный

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Чили кон карне

Чили кон карне от Гордона Рамзи

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия Свиные ребрышки , Баранина по-мароккански с

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия Фрикадельки в кокосовом бульоне, Фрикадельки с

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия Стир фрай с курицей с рисовой лапшой, Суп с

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Острые блинчики

Острые блинчики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Острая черная фасоль с фетой и авокадо

Острая черная фасоль с фетой и авокадо из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 3

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 3 Барабулька со сладким соусом чили, Паста с

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4 Баранина медленного приготовления, Пряная


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть