Сливочный тарт со шпинатом
Gordon 21-09-2020, 17:00 789 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Сыр, несладкая выпечка, Книги, Просто и со вкусомСливочный тарт со шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Creamy spinach tart
На 4-6 порций
300 г готового несладкого песочного теста
150 г молодого шпината (стебельки удалить)
1 яичный желток (разболтать с 1 ч. л. воды)
2 крупных свежих яйца и еще 1 желток
100 мл молока
300 г крем-фреш
морская соль
1/2 ч. л. кайенского перца
1/2 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
1 спелый помидор сорта «бычье сердце» для украшения
Тесто раскатайте и выложите в круглую форму для выпечки с низкими бортиками диаметром 23 см; тесто должно чуть выступать над бортиками. Наколите тесто вилкой, застелите бумагой для выпечки, сверху насыпьте фасоли или риса. Уберите в холодильник на 20 минут.
Тем временем нагрейте духовку до 200 с.
Шпинат приготовьте на пару (или припустите в кастрюле с минимальным количеством воды). Откиньте на дуршлаг, остудите.
Выпекайте основу для тарта 15 минут, затем удалите пергамент и бобы, а тесто смажьте смешанным с водой желтком. Выпекайте еще 5 минут. Дайте немного остыть, затем очень острым ножом срежьте излишки теста вровень с бортиками формы. Убавьте температуру до 180 С.
Слегка взбейте венчиком яйца и дополнительный желток. Вмешайте молоко, крем фреш, морскую соль, кайенский перец и мускатный орех. Добавьте шпинат и выложите начинку поверх основы. Выпекайте 25-35 минут, чтобы тесто зарумянилось, а начинка схватилась. Слегка остудите.
Подавайте в теплом виде, разрезав на порции и украсив ломтиками помидора.

Похожие рецепты
Лимонный тарт с карамельной корочкой
Лимонный тарт с карамельной корочкой - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon
Лимонный тарт из книги Гордона Рамзи
Лимонный тарт - рецепт из книги Гордона Рамзи «Лучшие меню» (Ramsay's Best Menus)
Тарт с миндальной начинкой и патокой
Тарт с миндальной начинкой - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Тарт с маракуйей и апельсинами
Тарт с маракуйей и апельсинами из книги Гордона Рамзи " Секреты Шефа "
Вишневый тарт Бейквелл
Вишневый тарт Бейквелл - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Седло барашка фаршированное шпинатом
Седло барашка, фаршированное шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon
Яблочный тарт татен - рецепт Гордона Рамзи
Яблочный тарт татен (Cox’s Orange Pippin tarte Tatin) - - рецепт из книги "Курс идеальной еды"
Апельсиново - лимонный тарт - рецепт Гордона Рамзи
Апельсиново - лимонный тарт - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All Seasons)
Галета (тарт) с грушей и имбирем
Тарт с грушей и имбирем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Тарт с абрикосами и франжипаном
Тарт с абрикосами и франжипаном из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Рыбный пирог по рецепту Гордона
Рыбный пирог по рецепту Гордона - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon
Инжирно - миндальный тарт
Инжирно - миндальный тарт из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Рассыпчатое тесто для сладких пирогов
Рассыпчатое тесто для сладких пирогов - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon
Открытый пирог с малиной
Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)
Равиоли со шпинатом
Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи
Киш с грибами, рукколой и беконом
Киш с грибами, рукколой и беконом - рецепт из журнала Good Food magazine, сентябрь 2006
Инжирно - миндальный тарт
Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word
"Пицца" из слоеного теста с тыквой, шалфеем и копченым чеддером
"Пицца" из слоеного теста с тыквой, шалфеем и копченым чеддером - рецепт из книги Гордона Рамзи "
Пирог с пеканом и корицей
Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи
Луковые кольца в кляре
Луковые кольца в кляре - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes
Открытые мини-тарты с карамелизованным луком и козьим сыром
Открытые мини-тарты с карамелизованным луком и козьим сыром - рецепт из книги Гордона Рамзи "
Клубничный тарт Сабле- рецепт Гордона Рамзи
Клубничный пирог Сабле - рецепт из журнала Good Food magazine, июнь 2007
Пицца с помидорами моцареллой и разными начинками
Пицца с помидорами, моцареллой и разными начинками - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со
Пряный кекс к завтраку
Пряный кекс к завтраку - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes
Пирог с заварным кремом и кардамоном
Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Королевские креветки в сухарях
Королевские креветки в сухарях - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay
Лимонный пирог
Лимонный пирог из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Тарталетки с земляникой от Гордона Рамзи
Тарталетки с земляникой из книги Гордона Рамзи "Времена года
Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто
Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village
Шоколадный тарт
Шоколадный тарт - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.