Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Жареное филе говядины

Gordon 28-06-2013, 07:51 6 115 Рецепты, Мясо и субпродукты, Здоровый аппетит
  • 0

Жареное филе говядины

Жареное филе говядины от Гордона Рамзи
Ингредиенты
1,2 кг филе говядины
Морская соль и черный перец
2 ст.л. оливкового масла
Несколько пригоршней листьев рукколы
Для соуса:
500 г (около 6) спелых помидора
5 ст.л. кетчупа
2 ст.л. вустерского соуса
1 ст.л. дижонской горчицы
Несколько капель соуса табаско
Сок 1 лимона
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
2 лука-шалот, очищенного и мелко нарезанного
Большие горсти эстрагона и листьев петрушки, нарезанных

Чтобы сделать соус, разрезать каждый помидор пополам и удалить семена. Мелко нарезать мясо и поместить в большую миску. Добавить остальные ингредиенты, за исключением травы, и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть пищевой пленкой и охладить в течение 20 минут.
Нагрейте духовку до 200 ° C. Разогрейте сковороду. Обрезать жир и сухожилии с филе говядины и приправить солью и перцем. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда разогреется, добавьте говядину и жарьте в течение 1 ? -2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится равномерно со всех сторон.
Слегка смажьте маслом горячую форму. Положите говядину в противень и поместить его в духовку. Готовьте в течение 25 минут -мясо должно быть немного упругим при легком нажатии. Переложить в теплое блюдо и оставить на 10 минут.
Подавать говядину теплой или комнатной температуры. Горсть рукколы в центр. Перемешать измельченной травы с помидорами и ложкой эстрагона , разместить на говядине. Подавать с молодым картофелем, если хотите.
Этот рецепт взят из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи



Похожие рецепты

Ростбиф из филе говядины

Ростбиф из филе говядины из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Филе говядины с сальсой Верде

Филе говядины с сальсой Верде из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед, ужин."

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Салат из говядины с горчичной заправкой

Салат из говядины с горчичной заправкой из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и

Стейк и томатная приправа с эстрагоном

Стейк и томатная приправа с эстрагоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Филе говядины с гремолатой

Филе говядины с гремолатой из передачи The F-Word

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Говядина Веллингтон

Говядина «Веллингтон» . Рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Филе говядины с грибным гратеном

Вкусное, сочное и очень сытное ароматное филе говядины, запеченное с грибным гратеном из передачи

Жареное свиное филе с хрустящей корочкой

Жареное свиное филе с хрустящей корочкой из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Жареное филе трески с чоризо

Жареное филе трески с чоризо из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и

Ростбиф из рибая со сливочным маслом и молодыми артишоками

Ростбиф из рибая со сливочным маслом и молодыми артишоками из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа".

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Говядина Веллингтон

Говядина "Веллингтон" от Гордона Рамзи

Тефтели с пастой

Тефтели с пастой от Гордона Рамзи

Мясной соус (жю)

Мясной соус (жю) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Морской окунь c брокколи и щавелевым соусом от Гордона Рамзи

Морской окунь под щавелевым соусом из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Жареная треска с артишоками и картофелем

Жареная треска с артишоками и картофелем из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА

САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА из твиттера Гордона Рамзи (https://t.co/2Wmw6z8)

Рагу из баранины и овощей

Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина из книги Гордона Рамзи «Gordon

теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем

Теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Лосось en croute

Лосось en croute из передачи "Gordon Ramsay: Cookalong Live"

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть