Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Вьетнамский говяжий суп с лапшой

Gordon 15-08-2020, 15:49 1 331 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Вьетнамский говяжий суп с лапшой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Vietnamese beef and noodle soup.

На 4 порции
500 г говяжьей вырезки
2,5 см кусочек имбиря, натереть
1 зубчик чеснока, измельчить
морская соль и черный перец
1 ст. л. кунжутного масла
200 г сухой рисовой лапши
1 50 г побегов фасоли
2-3 стебля зеленого лука, нарезать
горсть листьев кинзы
листья мяты или базилика

Отвар:
1,5л говяжьего бульона
кусочек имбиря длиной 4см, нарезать
4 звездочки бадьяна
3 бутона гвоздики
2 палочки корицы
1 стручок кардамона, слегка раздавить
2 ч. л. мелкого сахарного песка
3 ст. л. рыбного соуса

Для подачи:
дольки лайма
соус хойсин
вьетнамский соус чили

Удалите с вырезки все пленки и нарежьте ее тонкими ломтиками. Переложите их в миску, добавьте тертый имбирь, чеснок, немного перца и 1 ст. л. кунжутного масла. Перемешайте, накройте и поставьте на 30 - 40 минут в холодильник.

Вылейте говяжий бульон в большую кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты отвара и немного соли и перца. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 30 минут. Процедите бульон в чистую кастрюлю, выбросив имбирь и пряности. Попробуйте, хватает ли соли и перца.

Опустите лапшу в большую кастрюлю кипящей подсоленной воды и варите согласно инструкциям на упаковке. Откиньте ее на дуршлаг и сразу же добавьте немного кунжутного масла, чтобы лапша не склеилась.

Доведите отвар до кипения и добавьте в него говядину и побеги фасоли. Варите на слабом огне не более 30 секунд и снимите с огня.

Разложите лапшу по подогретым тарелкам и залейте горячим бульоном с мясом и овощами. Посыпьте зеленым луком, кинзой и мятой. Подавайте сразу же с дольками лайма и соусами хойсин и чили.



Похожие рецепты

Вьетнамский суп из свинины с лапшой

Вьетнамский суп из свинины с лапшой из передачи Большой побег Гордона (Gordon's Great Escape)

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Жареная говядина стир фрай с перцем и яичной лапшой - рецепт Гордона Рамзи

Жареная говядина стир фрай с перцем и яичной лапшой - рецепт из передачи Готовьте вместе в Гордоном

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Тушеные баклажаны по-сычуаньски

Тушеные баклажаны по-сычуаньски - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Жареная утка с лапшой

Жареная утка с лапшой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Остро-кислый суп с ракушками и лапшой

Остро-кислый суп с ракушками и лапшой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Креветки с соусом из черной фасоли

Креветки с соусом из черной фасоли - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Готовьте вместе с Гордоном Рамзи 2 серия

Знаменитый шеф-повар и ресторатор Гордон Рамзи предстанет в качестве учителя. Он проведет

Глазированный окорок с сальсой из ананаса

Глазированный окорок с сальсой из ананаса - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Глазированная семга с пак-чой и шиитаке

Глазированная семга с пак-чой и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Тайский суп с моллюсками

Тайский суп с моллюсками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Пряное карри с говядиной

Пряное карри с говядиной - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Груши в вине с пряностями

Груши в вине с пряностями - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

5 способов приготовления китайской зелени

5 способов приготовления китайской зелени - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Острый говяжий салат

Острый говяжий салат из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Дорада на пару с имбирем и зеленым луком

Дорада на пару с имбирем и зеленым луком - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи, раздел

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Обжаренная телятина с пюре из топинамбура

Обжаренная телятина с пюре из топинамбура - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Салат из креветок с фетой и арбузом

Салат из креветок с фетой и арбузом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Острый суп с креветками

Острый суп с креветками из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Запеченная баранина с паприкой и апельсинами

Запеченная баранина с паприкой и апельсинами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Цыплята тандури с релишем из манго

Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть