Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Креветки с соусом из черной фасоли

Gordon 12-06-2020, 09:56 933 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Креветки с соусом из черной фасоли - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
King prawns in a black bean sauce with crispy spring greens

500 г крупных сырых креветок
5-6 листов китайской капусты
морская соль
2 стебля зеленого лука

Соус :
1,5 ст . л. подсолнечного масла
1 крупный зубчик чеснока, очистить и мелко потолочь
Кусочек свежего имбиря длиной 3 см, очистить и мелко потереть
щепотка хлопьев перца чили
1,5- 2 ст. л. ферментированной черной фасоли (продается в магазинах азиатских продуктов)
75 мл куриного бульона
2 ст . л. светлого соевого соуса
2 ст . л. рисового вина
1 ст. л. вина мирин
2 ч. л. или по вкусу мелкого сахарного песка
1 ч. л. крахмала, смешать с 1 ст . л. воды

Сначала приготовьте соус. Разогрейте в кастрюле масло и добавьте чеснок, имбирь, хлопья чили и черную фасоль. Жарьте, помешивая, пару минут, а затем влейте бульон, соевый соус, рисовое вино и мирин. Доведите до кипения и добавьте сахар и крахмальную смесь. Варите на слабом огне несколько минут, часто помешивая, пока соус не загустеет. Перелейте в широкую миску и дайте остыть.

Очистите креветки, разрежьте их вдоль спинки и удалите черную жилку. Если у вас нет пароварки, возьмите широкую жаропрочную форму и установите ее вверх дном в объемную кастрюлю или вок. Налейте воды до середины высоты формы и доведите до слабого кипения.

Бланшируйте капусту в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, тщательно слейте.

Возьмите большое жаропрочное блюдо подходящего размера и выстелите его капустными листьями. Сверху выложите креветки и залейте соусом. Поставьте блюдо в пароварку, накройте крышкой и готовьте 8-9 минут, пока креветки не станут плотными и матовыми. В то время тонко нарежьте зеленый лук.

Посыпьте креветки зеленым луком и подавайте сразу-же с отваренным на пару рисом и жаренными в воке овощами.



Похожие рецепты

Стручковая фасоль и грибы с соусом из чёрной фасоли

Ферментированные(или,как их ещё называют, соленые)черные бобы продаются в азиатских магазинах и

Желтоперый тунец с черной фасолью

Желтоперый тунец с черной фасолью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Тушеные баклажаны по-сычуаньски

Тушеные баклажаны по-сычуаньски - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Марокканский пряный суп из тыквы и восковой фасоли

Марокканский пряный суп из тыквы и восковой фасоли - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Креольский пряный салат из фасоли с овощами

Креольский пряный салат из фасоли с овощами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Пад тай с креветками - рецепт Гордона Рамзи

Пад тай с креветками - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World

Острые овощи в воке - рецепт Гордона Рамзи

Острые овощи в воке - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”

Фасолевый суп с тигровыми креветками

Фасолевый суп с тигровыми креветками из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Салат из креветок с фетой и арбузом

Салат из креветок с фетой и арбузом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Пельмени со свининой и креветками

Китайские пельмени со свининой и креветками

5 способов приготовления китайской зелени

5 способов приготовления китайской зелени - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Плов с раками, креветками и зеленью

Плов с раками, креветками и зеленью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Глазированный окорок с сальсой из ананаса

Глазированный окорок с сальсой из ананаса - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Фасолевый суп с креветками

Фасолевый суп с тигровыми креветками

Овощной суп с белой фасолью

В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—

Кантонский жареный рис

Отличный способ использовать вчерашний рис.Свежесваренный рис довольно клейкий,а охлажденный более

Конкилье (ракушки) с рагу из ягнятины

Конкилье (ракушки) с рагу из ягнятины - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука от Гордона Рамзи

Борщ по рецепту Гордона Рамзи

Борщ - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Глазированная черная треска мисо

Глазированная черная треска мисо с официального сайта Гордона Рамзи

Цыплята тандури с релишем из манго

Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Острая черная фасоль с фетой и авокадо

Острая черная фасоль с фетой и авокадо из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Тушеный фазан с имбирем

Тушеный фазан с имбирем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Кислый суп с креветками

Горячий и кислый супчик с грибами и креветками с ароматом имбиря, и кинзы.

Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком

Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком из передачи "Это все еда" (The

Холодный суп из водяного кресса и шпината

Холодный суп из водяного кресса и шпината - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть