Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Глазированная семга с пак-чой и шиитаке

Gordon 17-07-2020, 13:20 358 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Глазированная семга с пак-чой и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Glazed salmon with bok choy and shiitake.

На 4 порции:
4 филе семги без кожи, примерно по 140 г каждое

Маринад:
2 ст. л. пасты мисо
1 ст. л. вина мирин
? ст. л. кунжутного масла
? ст. л. сакэ
? ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. мелкого сахарного песка или меда
свежемолотый черный перец

Пак-чой и шиитаке:
500 г капусты пак чой
200 г шиитаке
1 ст. л. арахисового масла
1 зубчик чеснока, измельчить
кусочек свежего имбиря, очистить и тонко нарезать
морская соль и черный перец
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. рыбного соуса
2 . л. уксуса из рисового вина
1 ст. л. кунжута

Проверьте, не осталось ли в рыбе мелких косточек. Смешайте все ингредиенты для маринада и намажьте получившейся пастой рыбу. Положите филе в широкую посуду, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а еще лучше на ночь.

Почистите пак-чой, срезав нижнюю часть кочана и разобрав его на листья. Срежьте зеленую часть листьев и отложите; стебли тонко нашинкуйте . Удалите жесткие ножки шиитаке и нарежьте грибы на полоски.

Разогрейте духовку до 220 °С . Положите семгу на противень с антипригарным покрытием и запекайте 5- 7 минут, пока рыба не поджарится снаружи, но внутри еще останется сыроватой. Готовая рыба должна слегка пружинить при нажатии. Переложите на подогретую тарелку и держите в тепле.

Тем временем приготовьте овощи. Разогрейте на среднем огне большую сковороду или вок, влейте оливковое масло. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, перемешивая, пока они не подрумянятся. Добавьте грибы, слегка приправьте и готовьте еще 2 минуты, пока не выпарится выделившийся сок . Добавьте листья и стебли пак чой и влейте оба соуса и уксус. Готовьте еще минуту, пока капуста не увянет.

Выложите овощи на подогретые тарелки, разделите рыбу на крупные хлопья и разложите поверх овощей . Посыпьте кунжутом и подавайте с отваренным на пару рисом.

Похожие рецепты

Барабулька запеченная в конверте с апельсином и фенхелем

Барабулька запеченная в конверте с апельсином и фенхелем - рецепт из книги «Здоровый аппетит»

Лещ в шафрановом маринаде с кисло-сладким перцем

Лещ в шафрановом маринаде с кисло-сладким перцем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Остро-кислый суп с ракушками и лапшой

Остро-кислый суп с ракушками и лапшой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Сашими

Сашими - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Закуски с соусами-дип

Закуски с соусами-дип - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Тушеные баклажаны по-сычуаньски

Тушеные баклажаны по-сычуаньски - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Креветки с соусом из черной фасоли

Креветки с соусом из черной фасоли - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Салат из креветок с фетой и арбузом

Салат из креветок с фетой и арбузом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Колслоу из 4 видов капусты

Колслоу из 4 видов капусты - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Цыплята тандури с релишем из манго

Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Запеченные куриные ножки в глазури

Запеченные куриные ножки в глазури - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

5 способов приготовить жирную рыбу

5 способов приготовить жирную рыбу - из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Куриный суп с лапшой и шиитаке

Куриный суп с лапшой и шиитаке - рецепт из новой книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов

Острые овощи в воке - рецепт Гордона Рамзи

Острые овощи в воке - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”

Красный луциан с соусом из чили, тамаринда и лайма.

Красный луциан с соусом из чили, тамаринда и лайма - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи

5 способов приготовления китайской зелени

5 способов приготовления китайской зелени - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Глазированная мисо треска с салатом из фенхеля с укропом

Глазированная мисо треска с салатом из фенхеля с укропом -рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Суп с лапшой соба, курицей и шиитаки

Суп с лапшой соба, курицей и шиитаки из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Глазированная черная треска мисо

Глазированная черная треска мисо с официального сайта Гордона Рамзи

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Лосось с пак-чой с грибами шиитаке

Лосось с пак-чой с грибами шиитаке из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Маринованная семга с хреном

Маринованная семга с хреном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Глазированный лосось с салатом из редиса и шпината.

Нежное и вкусное филе лосося с гарниром из яичной лапшы, и салатом из редиса, и шпината.

Севиче из семги

Севиче - часто встречающаяся в мексиканской и перуанской кухне закуска из маринованной сырой рыбы.

Стручковая фасоль и грибы с соусом из чёрной фасоли

Ферментированные(или,как их ещё называют, соленые)черные бобы продаются в азиатских магазинах и


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть