Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке

Gordon 7-05-2020, 18:29 1 258 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Куриный суп с лапшой соба и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Лёгкий, ароматный, нежирный и богатый белком.
На 4 порции:
2 крупные куриные грудки без кожи и костей, примерно по 150 г каждая
1 ст л тамари или светлого соевого соуса
2 ст л вина мирин
1 ст.л. сакэ
1 ст.л. кунжутного масла+ еще немного для лапши
Свежемолотый черный перец
1,5 л. куриного бульона
1 кусочек комбу (японских сушеных бурых водорослей) слегка промыть
3-х сантиметровый кусок корня имбиря, очистить и нарезать соломкой
2-3 ст.л. пасты мисо
200г лапши соба
150 г шиитаке, ножки зачистить, шляпки надрезать.
4 стебля зеленого лука, зачистить и нарезать по диагонали
1 ч.л. обжаренных семян кунжута

Сначала замаринуйте курицу. Нарежьте грудки поперек тонкими ломтиками. Сложите их в миску и добавьте тамари, мирин, кунжутное масло и щедрую порцию перца. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом , накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

Приготовьте суповую основу: вылейте бульон в кастрюлю среднего размера и добавьте комбу. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 5- 10 минут. Выньте и выбросьте комбу, добавьте имбирь и пасту мисо. Варите еще 3-5 минут.

Засыпьте грибы в кипящий бульон и готовьте 2 минуты, а затем добавьте кусочки курицы. Варите, пока курица не станет матовой - примерно 1-1,5 минуты. Попробуйте, хватает ли соли и перца. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Тем временем доведите до кипения кастрюлю воды для варки лапши.

Опустите лапшу в кипящую воду и варите 3-4 минуты - практически до готовности . Слейте и разу же заправьте лапшу кунжутным маслом . Разложите ее по подогретым тарелкам и посыпьте зеленым луком. Залейте лапшу горячим бульоном с грибами и кусочками курицы. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.

Похожие рецепты

Суп с лапшой соба, курицей и шиитаки

Суп с лапшой соба, курицей и шиитаки из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Куриный суп с лапшой и шиитаке

Куриный суп с лапшой и шиитаке - рецепт из новой книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов

Лосось с пак-чой с грибами шиитаке

Лосось с пак-чой с грибами шиитаке из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Готовьте вместе с Гордоном Рамзи 2 серия

Знаменитый шеф-повар и ресторатор Гордон Рамзи предстанет в качестве учителя. Он проведет

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Куриный попкорн с соусом Кочхучжан с официального сайта Гордона Рамзи

Куриный попкорн с соусом Кочхучжан с официального сайта Гордона Рамзи

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи

Куриный салат ПИФ-ПАФ

Куриный салат ПИФ-ПАФ - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Острые овощи в воке - рецепт Гордона Рамзи

Острые овощи в воке - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия Стир фрай с курицей с рисовой лапшой, Суп с

Фаршированные куриные грудки

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона

Стир-фрай из свинины с лапшой (Сычуаньская лапша дан дан)

Стир-фрай из свинины с лапшой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Треска мисо в пергаменте - рецепт Гордона Рамзи

Треска мисо в пергаменте (MISO COD EN PAPILLOTE) - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Жареная говядина стир фрай с перцем и яичной лапшой - рецепт Гордона Рамзи

Жареная говядина стир фрай с перцем и яичной лапшой - рецепт из передачи Готовьте вместе в Гордоном

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом «велюте» из сморчков

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курица в воке с орехами кешью

Курица в воке с орехами кешью - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Тунец в корочке из кунжута - рецепт Гордона Рамзи

Тунец в корочке из кунжута , с горошком, лапшой и глазурью с саке - рецепт из передачи "Это все

5 способов приготовления китайской зелени

5 способов приготовления китайской зелени - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть