Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Куриный суп с лапшой соба и шиитаке

Gordon 7-05-2020, 18:29 541 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Куриный суп с лапшой соба и шиитаке - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Лёгкий, ароматный, нежирный и богатый белком.
На 4 порции:
2 крупные куриные грудки без кожи и костей, примерно по 150 г каждая
1 ст л тамари или светлого соевого соуса
2 ст л вина мирин
1 ст.л. сакэ
1 ст.л. кунжутного масла + еще немного для лапши
Свежемолотый черный перец
1,5 л. куриного бульона
1 кусочек комбу (японских сушеных бурых водорослей) слегка промыть
3-х сантиметровый кусок корня имбиря, очистить и нарезать соломкой
2-3 ст.л. пасты мисо
200г лапши соба
150 г шиитаке, ножки зачистить, шляпки надрезать.
4 стебля зеленого лука, зачистить и нарезать по диагонали
1 ч.л. обжаренных семян кунжута

Сначала замаринуйте курицу. Нарежьте грудки поперек тонкими ломтиками. Сложите их в миску и добавьте тамари, мирин, кунжутное масло и щедрую порцию перца. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом , накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

Приготовьте суповую основу: вылейте бульон в кастрюлю среднего размера и добавьте комбу. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 5- 10 минут. Выньте и выбросьте комбу, добавьте имбирь и пасту мисо. Варите еще 3-5 минут.

Засыпьте грибы в кипящий бульон и готовьте 2 минуты, а затем добавьте кусочки курицы. Варите, пока курица не станет матовой - примерно 1-1,5 минуты. Попробуйте, хватает ли соли и перца. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Тем временем доведите до кипения кастрюлю воды для варки лапши.

Опустите лапшу в кипящую воду и варите 3-4 минуты - практически до готовности . Слейте и разу же заправьте лапшу кунжутным маслом . Разложите ее по подогретым тарелкам и посыпьте зеленым луком. Залейте лапшу горячим бульоном с грибами и кусочками курицы. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.

Похожие рецепты

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Куриный суп с лапшой и шиитаке

Куриный суп с лапшой и шиитаке - рецепт из новой книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов

Куриный салат ПИФ-ПАФ

Куриный салат ПИФ-ПАФ - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Треска мисо в пергаменте - рецепт Гордона Рамзи

Треска мисо в пергаменте (MISO COD EN PAPILLOTE) - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона

Тунец в корочке из кунжута - рецепт Гордона Рамзи

Тунец в корочке из кунжута , с горошком, лапшой и глазурью с саке - рецепт из передачи "Это все

Острые овощи в воке - рецепт Гордона Рамзи

Острые овощи в воке - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”

Курица в воке с орехами кешью

Курица в воке с орехами кешью - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

5 способов приготовления китайской зелени

5 способов приготовления китайской зелени - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Жареная говядина стир фрай с перцем и яичной лапшой - рецепт Гордона Рамзи

Жареная говядина стир фрай с перцем и яичной лапшой - рецепт из передачи Готовьте вместе в Гордоном

Суп с лапшой соба, курицей и шиитаки

Суп с лапшой соба, курицей и шиитаки из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Куриный попкорн с соусом Кочхучжан с официального сайта Гордона Рамзи

Куриный попкорн с соусом Кочхучжан с официального сайта Гордона Рамзи

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия Стир фрай с курицей с рисовой лапшой, Суп с

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Готовьте вместе с Гордоном Рамзи 2 серия

Знаменитый шеф-повар и ресторатор Гордон Рамзи предстанет в качестве учителя. Он проведет

Лосось с пак-чой с грибами шиитаке

Лосось с пак-чой с грибами шиитаке из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Стир-фрай из свинины с лапшой (Сычуаньская лапша дан дан)

Стир-фрай из свинины с лапшой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком

Суп с лапшой , выпускным яйцом и зеленым луком из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом «велюте» из сморчков

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".

Фаршированные куриные грудки

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть