Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Морской черт в пряностях с картофелем перцем и маслинами

Gordon 7-08-2020, 17:00 581 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Морской черт в пряностях с картофелем перцем и маслинами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Spiced monkfish with crushed potatoes, peppers, and olives.

На 4 порции
4 филе морского черта без кожи, примерно по 170 г каждое
1 ч. л. смеси пяти специй
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
горсть петрушки, порубить
дольки лимона для подачи

Картофель:
750 г молодого картофеля, соскрести кожицу
морская соль и черный перец
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
немного лимонного сока
200 г запеченных перцев в масле, слить и порубить
75 г маслин без косточек, крупно порубить
горсть листьев базилика, нашинковать

Разогрейте духовку до 200 °С. Опустите картофель в кастрюлю кипящей, щедро посоленной воды и варите 10- 15 минут до мягкости.

Выложите рыбное филе на доску и удалите сероватую пленку. Перемешайте порошок пяти специй, паприку и соль и обваляйте куски рыбы в этой смеси так, чтобы она была полностью покрыта. Поставьте в духовку противень чтобы он нагрелся.

В сковороде с тяжелым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте филе рыбы по 1,5- 2 минуты каждой стороны, пока рыба не подрумянится. При необходимости сделайте это в несколько приемов. Переложите рыбу на горячий противень и поставьте в духовку на 8- 10 минут. Достаньте готовую рыбу из духовки, накройте фольгой и оставьте на 5 минут .

Как только картофель сварится, слейте воду и слегка разомните его вилкой или толкушкой. Добавьте оливковое масло extra virgin, лимонный сок и немного соли и перца, засыпьте рубленый перец, маслины и базилик и попробуйте, хватает ли соли и перца.

Нарежьте филе морского черта толстыми ломтиками. Разложите картофель по подогретым тарелкам и выложите сверху куски рыбы. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте сразу же с дольками лимона и шпинатом или брокколи.



Похожие рецепты

Морской черт с молодым картофелем

Морской черт с молодым картофелем из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Морской черт с лимонной заправкой

Морской черт с лимонной заправкой из передачи The F-Word

Морской черт с мидиями карри

Морской черт с мидиями карри из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Морской черт в пармской ветчине на савойской капусте со сливками

Морской черт в пармской ветчине на савойской капусте со сливками из книги "Секреты шефа" Гордона

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Барабулька с помидорами и маслинами

Барабулька с помидорами черри и маслинами - Чудесный рецепт от шефа Гордона Рамзи.

5 способов приготовить жирную рыбу

5 способов приготовить жирную рыбу - из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Морской черт с бульоном из мидий карри

Морской черт с мидиями и карри из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи

Рагу из оленины, запеченное со сладким картофелем

Рагу из оленины, запеченное со сладким картофелем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Сашими

Сашими - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Паста примавера с овощами

Паста примавера с овощами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеный хек с картофелем

У этой рыбы темная кожа и очень вкусное,плотное мясо.В Испании ее считают деликатесом,и

Кальмары с маслинами

Кальмары с маслинами из книги Гордона Рамзи "Фастфуд"

Лещ в шафрановом маринаде с кисло-сладким перцем

Лещ в шафрановом маринаде с кисло-сладким перцем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Салат из фузилли с маслинами и острыми сосисками

Салат из фузилли с маслинами и острыми сосисками из книги Гордона Рамзи "Фастфуд"

Жареная утка в чашечках из салата

Жареная утка в чашечках из салата из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health

Жареная утка с лапшой

Жареная утка с лапшой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Ягнятина чечевицей пюи и стручковой фасолью

Ягнятина чечевицей пюи и стручковой фасолью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Маринованный палтус с пряными баклажанами

Маринованный палтус с пряными баклажанами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Утка стир-фрай в листьях салата - рецепт Гордона Рамзи

Утка стир-фрай в листьях салата из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи (из книги

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом

Морская щука в глазури с кисло-сладким шалотом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Рыбные котлетки с заправкой

Рыбные котлетки с анчоусной заправкой

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Салат из креветок с фетой и арбузом

Салат из креветок с фетой и арбузом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Фриттата из сладкого картофеля с томатной сальсой

Фриттата из сладкого картофеля с томатной сальсой — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона

Мини-террины из свиной рульки

Мини-террины из свиной рульки с маслинами, каперсами и вялеными томатами

Хамон с чесноком, нутом и маслинами

Хамон с чесноком, нутом и маслинами из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть