Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Барабулька запеченная в конверте с апельсином и фенхелем

Gordon 16-07-2020, 15:17 201 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Барабулька запеченная в конверте с апельсином и фенхелем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Red mullet with orange and fennel en papillote

На 4 порции:
8 филе барабульки, примерно по 100 г каждое
2 крупных апельсина
1 крупная или 2 средние луковицы фенхеля
2 красных перчика чили
2 ч. л. семян фенхеля
оливковое масло
4 ложки сухого белого вина

Разогрейте духовку до 200 С. Вырежьте из бумаги для выпекания 4 больших квадрата, сложите каждый пополам, чтобы обозначить складку по центру, разверните и отложите. Проверьте, не осталось ли в рыбе мелких косточек.

Срежьте верхушку и низ у апельсинов, а затем срежьте кожицу вместе с белой пленкой, следуя изгибу плода. Держа апельсин над ситом, установленным над миской, прорежьте вдоль перегородок, чтобы отделить дольки. Выжмите в сито сок из оставшейся мякоти и выбросьте ее.

Почистите и тонко нарежьте фенхель. Нарежьте чили тонкими полукольцами.

Разложите кусочки фенхеля, чили и дольки апельсина по бумажным квадратам, укладывая их с одной стороны от сгиба. Сверху выложите по 2 филе барабульки. Посыпьте семенами фенхеля и чуть сбрызните оливковым маслом. Заверните.

Слегка наклоните конверт, плесните в него вина и влейте четверть апельсинового сока. Запечатайте конверт, загибая бумагу вдоль краев, чтобы они не раскрывались. Повторите с оставшимися конвертами.

Переложите конверты на 2 больших противня и запекайте 10 минут. Разложите конверты по тарелкам и распечатайте уже на столе.



Похожие рецепты

Охлажденный суп из порея и авокадо

Охлажденный суп из порея и авокадо - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Сашими

Сашими - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Ригатони с зелеными и желтыми цукини

Ригатони с зелеными и желтыми цукини - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой

Тушеная свинина с луком-пореем и пак-чой - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Плов с раками, креветками и зеленью

Плов с раками, креветками и зеленью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Салат из креветок с фетой и арбузом

Салат из креветок с фетой и арбузом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Цыплята тандури с релишем из манго

Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Глазированный окорок с сальсой из ананаса

Глазированный окорок с сальсой из ананаса - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Запеченная баранина с паприкой и апельсинами

Запеченная баранина с паприкой и апельсинами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

5 способов приготовить жирную рыбу

5 способов приготовить жирную рыбу - из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Маринованный палтус с пряными баклажанами

Маринованный палтус с пряными баклажанами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Сибас с оливками, помидорами и фенхелем

Сибас с оливками, помидорами и фенхелем - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"

Барабулька с квашеной капустой и ревенем

Барабулька с квашеной капустой и ревенем - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For

Жареная барабулька с шафрановым пилавом и соусом таратор

Жареная барабулька с шафрановым пилавом и соусом таратор - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона

Форель с фенхелем и водяным крессом

Форель с фенхелем и водяным крессом из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона

Лосось маринованный со свеклой, апельсином и семенами кориандра с салатом из яблок и сельдерея

Лосось маринованный со свеклой, апельсином и семенами кориандра с салатом из яблок и сельдерея -

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Камбала в пергаменте

Нежная, вкусная и ароматная рыбка с овощами, запеченная в пергаменте.

Салат с морковью, свеклой и апельсином

Подавайте как гарнир к блюдам гриль или как закуску.

Дынный салат с мятой, фетой и фенхелем

Дынный салат с мятой,фетой и фенхелем. Источник:"Фаст фуд" Гордон Рамзи Кол-во порций: 4 порции

Дынный салат с ягодами

Дынный салат с ягодами - рецепт из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"

Запеченная тилапия по-керальски

Запеченная тилапия по-керальски от Гордона Рамзи

Салат из копченой форели

Салат из копченой форели с апельсинами и рукколой - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона

Барабулька с помидорами и маслинами

Барабулька с помидорами черри и маслинами - Чудесный рецепт от шефа Гордона Рамзи.


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть