Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини

Gordon 16-05-2020, 13:58 517 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Squid with Roasted Peppers and Cannellini Beans

На 4 nорции:
3 крупных кальмара, примерно по 180 г каждый, очистить, щупальца оставить
несколько веточек тимьяна, только листья
несколько веточек розмарина, только листья
1/2 ч. л. семян кориандра, слегка растолочь
1 маленький красный перчик чили, нарезать по диагонали
2 зубчика чеснока, очистить и нарезать
мелко натертая цедра 1 лимона
сок 1,5 лимонов
3-4 ст. л. оливкового масла
280 г готовых запеченных перцев, слить
2 банки фасоли каннеллини по 400 г, промыть и обсушить
морская соль и черный перец
маленький пучок петрушки, порубить


Сначала подготовьте кальмаров: разрежьте тушки с одной стороны, чтобы их можно было раскрыть, и сделайте на поверхности надрезы крест-накрест. Выложите кальмаров и их щупальца в широкую неглубокую форму и посыпьте травами, кориандром, чили, чесноком лимонной цедрой. Полейте соком 1 лимона, сбрызните 2-3 ст. л. оливкового масла и перемешайте так, чтобы кальмары были равномерно покрыты маринадом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20- 30 минут.

Разогрейте барбекю или сковороду-­гриль. Переложите кальмаров на тарелку и сохраните оставшийся маринад.

Обсушите запеченные перцы бумажным полотенцем, чтобы удалить с них лишнее масло и нарежьте полосками. Разогрейте в кастрюле маринад от кальмаров и выложите в него перцы и фасоль. Добавьте оставшийся лимонный сок и немного соли и перца. Готовьте 2- 3 минуты, чтобы овощи прогрелись, и отставьте в сторону.

Выложите кальмаров на решетку барбекю или сковороду, распластав надрезанные тушки. Готовьте, пока мясо не станет матовым: надрезанные кусочки - примерно минуту, щупальца - чуть дольше. Переложите на тарелку, и когда они немного остынут, нарежьте тушки кальмаров полосками, а щупальца разрежьте пополам.

Смешайте кальмаров с теплыми овощами, рубленой петрушкой и сразу же подавайте.

Похожие рецепты

Глазированный окорок с сальсой из ананаса

Глазированный окорок с сальсой из ананаса - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Запеченная баранина с паприкой и апельсинами

Запеченная баранина с паприкой и апельсинами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Рагу из оленины, запеченное со сладким картофелем

Рагу из оленины, запеченное со сладким картофелем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Пряное карри с говядиной

Пряное карри с говядиной - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеный фазан с имбирем

Тушеный фазан с имбирем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Креольский пряный салат из фасоли с овощами

Креольский пряный салат из фасоли с овощами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Холодный суп из водяного кресса и шпината

Холодный суп из водяного кресса и шпината - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Борщ по рецепту Гордона Рамзи

Борщ - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Cалат из королевских гребешков, мелких кальмаров и конфи из молодого картофеля

Cалат из королевских гребешков, мелких кальмаров и конфи из молодого картофеля - рецепт из книги

Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи

Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Шашлык из ягнятины с перцем и помидорами

Шашлык из ягнятины с перцем и помидорами - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Паэлья

Паэлья из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Кальмары с маслинами

Кальмары с маслинами из книги Гордона Рамзи "Фастфуд"

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной

Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Омлет с травами и помидорами черри

Омлет с травами и помидорами черри из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Хрустящие кальмары с салатом из огурцов

Вкусные обжареные в масле кальмары с хрустящей корочкой и гарниром из свежих огурцов.

Черный лещ с соусом чермула

Марокканский соус чермула-пряный аналог итальянской гремолаты. И туда, и туда входят

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука от Гордона Рамзи

Кальмары,фаршированные томатным рисом с травами

Это очень вкусное блюдо готовится в одной посуде.Мелкие кальмары фаршируются смесью

Фаршированные куриные грудки

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть