Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини
Gordon 16-05-2020, 13:58 921 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Здоровый аппетитКальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Squid with Roasted Peppers and Cannellini Beans
На 4 nорции:
3 крупных кальмара, примерно по 180 г каждый, очистить, щупальца оставить
несколько веточек тимьяна, только листья
несколько веточек розмарина, только листья
1/2 ч. л. семян кориандра, слегка растолочь
1 маленький красный перчик чили, нарезать по диагонали
2 зубчика чеснока, очистить и нарезать
мелко натертая цедра 1 лимона
сок 1,5 лимонов
3-4 ст. л. оливкового масла
280 г готовых запеченных перцев, слить
2 банки фасоли каннеллини по 400 г, промыть и обсушить
морская соль и черный перец
маленький пучок петрушки, порубить
Сначала подготовьте кальмаров: разрежьте тушки с одной стороны, чтобы их можно было раскрыть, и сделайте на поверхности надрезы крест-накрест. Выложите кальмаров и их щупальца в широкую неглубокую форму и посыпьте травами, кориандром, чили, чесноком лимонной цедрой. Полейте соком 1 лимона, сбрызните 2-3 ст. л. оливкового масла и перемешайте так, чтобы кальмары были равномерно покрыты маринадом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20- 30 минут.
Разогрейте барбекю или сковороду-гриль. Переложите кальмаров на тарелку и сохраните оставшийся маринад.
Обсушите запеченные перцы бумажным полотенцем, чтобы удалить с них лишнее масло и нарежьте полосками. Разогрейте в кастрюле маринад от кальмаров и выложите в него перцы и фасоль. Добавьте оставшийся лимонный сок и немного соли и перца. Готовьте 2- 3 минуты, чтобы овощи прогрелись, и отставьте в сторону.
Выложите кальмаров на решетку барбекю или сковороду, распластав надрезанные тушки. Готовьте, пока мясо не станет матовым: надрезанные кусочки - примерно минуту, щупальца - чуть дольше. Переложите на тарелку, и когда они немного остынут, нарежьте тушки кальмаров полосками, а щупальца разрежьте пополам.
Смешайте кальмаров с теплыми овощами, рубленой петрушкой и сразу же подавайте.


Похожие рецепты
Кальмары,фаршированные томатным рисом с травами
Это очень вкусное блюдо готовится в одной посуде.Мелкие кальмары фаршируются смесью
Креольский пряный салат из фасоли с овощами
Креольский пряный салат из фасоли с овощами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи
Запеченный сибас с лимонным кускусом
Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s
Кальмары с маслинами
Кальмары с маслинами из книги Гордона Рамзи "Фастфуд"
Кальмары в томатном соусе с мангольдом.
Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи
Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Пенне с фасолью и козьим сыром
Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.
Хрустящие кальмары с салатом из огурцов
Вкусные обжареные в масле кальмары с хрустящей корочкой и гарниром из свежих огурцов.
Cалат из королевских гребешков, мелких кальмаров и конфи из молодого картофеля
Cалат из королевских гребешков, мелких кальмаров и конфи из молодого картофеля - рецепт из книги
Паэлья
Паэлья из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Спагетти вонголе
Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи
Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Тушеный фазан с имбирем
Тушеный фазан с имбирем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Черный лещ с соусом чермула
Черный лещ с соусом чермула из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food: Recipes
Глазированный окорок с сальсой из ананаса
Глазированный окорок с сальсой из ананаса - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи
Холодный суп из водяного кресса и шпината
Холодный суп из водяного кресса и шпината - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи
Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле
Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с
Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини
Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Томатный чаудер с треской
ТОМАТНЫЙ ЧАУДЕР С ТРЕСКОЙ из книги "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука
Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука от Гордона Рамзи
Омлет с травами и помидорами черри
Омлет с травами и помидорами черри из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"
Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной
Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon
Фаршированные куриные грудки
фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона
Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной
Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon
Борщ по рецепту Гордона Рамзи
Борщ - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Рагу из оленины, запеченное со сладким картофелем
Рагу из оленины, запеченное со сладким картофелем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона
Шашлык из ягнятины с перцем и помидорами
Шашлык из ягнятины с перцем и помидорами - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона
Пряный суп из чечевицы
Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Пряное карри с говядиной
Пряное карри с говядиной - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s
Запеченная баранина с паприкой и апельсинами
Запеченная баранина с паприкой и апельсинами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.