Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Хлеб с финиками грецкими орехами и льняным семенем.

Хлеб с финиками грецкими орехами и льняным семенем.


Хлеб с финиками, грецкими орехами и льняным семенем - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite)

на 1 буханку весом 900 r
50 г несоленого сливочного масла, нарезать кубиками, плюс еще немного
250 г фиников сорта меджул, удалить косточки и порубить
2 ст. л. (примерно 30-40 г) темной патоки
250 мл воды
250 г муки с повышенным содержанием клейковины
250 г цельнозерновой муки
1/2 ч . л. мелкой морской соли
125 г коричневого сахара или светлого сахара мусковадо
2 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
2 крупных яйца, слегка взбить
1 ч. л. ванильного экстракта
50 г рубленых грецких орехов
30 г льняного семени

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте сливочным маслом форму для хлеба, желательно с антипригарным покрытием. Смешайте в небольшой кастрюле сливочное масло, рубленые финики, патоку и воду и поставьте ее на слабый огонь. Помешивайте, пока масло и патока не растают,
снимите с огня и дайте остыть.
Всыпьте оба вида муки, соль, сахар и пекарский порошок в большую миску и перемешайте. Сделайте в центре углубление и влейте яйца и ванильный экстракт. Затем налейте в углубление финиковую смесь. Перемешайте до получения однородного теста, но не вьмешивайте слишком сильно. Добавьте грецкие орехи и льняное семя.
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте примерно 1 час. Проверьте, пропеклось ли тесто, проткнув его сухой палочкой или спичкой. Выложите хлеб на решетку и дайте полностью остыть.
Этот хлеб очень вкусен сам по себе, но его также можно слегка обжарить и подавать с сыром.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество