Бейглы с хамоном Серрано и помидорами гриль

Бейглы с хамоном Серрано и помидорами гриль - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)

Обожаю Нью-Йорк и лотки со свежими горячими бейглами на каждом углу - это прекрасный завтрак на скорую руку. Обычно их начиняют лососем со сливочным сыром, но на самом деле вариаций множество. Мне нравится копченая курица с рукколой, а еще яйца с майонезом и поджаренный бекон.

4 бейгла
4 крупных спелых помидора, например сорта «бычье сердце»
перец
немного оливкового масла
8 полосок хамона Серрано

Раскалите гриль. Бейrлы разрежьте пополам вдоль. Помидоры нарежьте кольцами толщиной 5 мм, выложите на противень и поперчите. Смажьте оливковым маслом, поставьте под гриль и подержите несколько минут до мягкости. Достаньте противень .
Подсушите половинки бейглов под грилем с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки.
Выложите нижние половинки бейглов в подогретые тарелки, на них - кольца помидоров-гриль, затем полоски хамона . Накройте оставшимися половинками бейглов и подавайте.