Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Яйца по североафрикански

Gordon 2-02-2020, 12:16 4 350 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Курсы элементарной кулинарии, Видео, Курсы элементарной кулинарии
  • 0


Яйца по-североафрикански - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).

Яйца с помидорами, перцем, чили и луком-типичное блюдо для завтрака на всем Ближнем Востоке. Сочетание специй варьируется от страны к стране и может включать в себя все, что угодно, от семян фенхеля до зиры или имбиря, но зира, как правило, есть везде. При желании можете дополнить рецепт колбасками.

Оливковое масло, для жарки
1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
1 красный перец, очищенный и нарезанный кубиками
1 зеленый перец, очищенный и нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
1 красный перец чили, очищенный и нарезанный
1 ч. л. зиры
5 спелых помидоров, нарезанных (добавьте щепотку сахара, если помидоры не совсем спелые)
4 яйца
Морская соль и свежемолотый черный перец
Для подачи:
1 столовая ложка измельченных листьев кориандра
1 зеленый лук мелко нарезанный
Хрустящий хлеб

1. Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте лук в течение 5 минут до мягкости. Добавьте перец и продолжайте готовить в течение 5 минут, затем добавьте чеснок,чили и обжаривайте в течение 1-2 минут до мягкости.
2. Добавьте зиру и жарьте в течение 1 минуты, затем добавьте помидоры, приправьте и готовьте в течение 15-20 минут (добавьте 3-4 столовые ложки воды, если помидоры не очень влажные). Смесь должна быть консистенции густого соуса. Перемешайте, попробуйте и отрегулируйте приправу.
3. Сделайте 4 лунки и разбейте по яйцу в каждую. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5-6 минут, пока яичный белок не загустеет, а желток не останется немного жидким.
4. Подавайте, посыпав листьями кориандра и мелко нарезанным зеленым луком, подавайте с большим количеством хрустящего хлеба сбоку, чтобы собрать соки.



Похожие рецепты

Рис с острыми колбасками

Рис с острыми колбасками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Ароматный жареный рис

Ароматный жареный рис из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Омлет с креветками и фетой

Омлет с креветками и фетой - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Острые блинчики

Острые блинчики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Гаспачо

Гаспачо с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Острые Мексиканские яйца

Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острые котлетки из тунца

Острые котлетки из тунца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Фриттата с беконом, горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом, горохом и козьим сыром - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Пряная яичница-болтунья - рецепт Гордона Рамзи

Пряная яичница-болтунья - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Тушеные бычьи хвосты со специями

Тушеные бычьи хвосты со специями из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. »

Салат из хрустящей утки - рецепт Гордона Рамзи

Салат из хрустящей утки - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Севиче из сибаса с помидорами, лимоном и чили

Севиче из сибаса с помидорами, лимоном и чили (SEA BASS CEVICHE WITH TOMATO, LEMON AND CHILLI) -

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Радужная овощная фриттата

Радужная овощная фриттата - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay

Баранина медленного приготовления

Баранина медленного приготовления из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия Свиные ребрышки , Баранина по-мароккански с

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия Стир фрай с курицей с рисовой лапшой, Суп с

Паста с томатами, анчоусами и чили

Паста с томатами, анчоусами и чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть