Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы Другие новости

Пирог с индейкой и ветчиной - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 28-12-2019, 13:46 1 331 Рецепты, Мясо и субпродукты, Птица , яйца, Сыр, несладкая выпечка
  • 0


Пирог с индейкой и ветчиной - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.
Этот пирог принято готовить из того, что осталось после рождественского застолья.

На 4 порции:
25 г сливочного масла
2 лука-порея, нарезанных мелкими ломтиками
200 г каштановых грибов, нарезанных ломтиками
200 г оставшейся вареной ветчины, нарезать
25 г простой муки, плюс дополнительно для посыпки
500 мл куриного или овощного бульона
150 мл Крем-фреш (или двойных сливок)
600 г остатков вареной индейки, измельченной или нарезанной на кусочки
Морская соль и свежемолотый черный перец
2 ст. л. нарезанной петрушки
400г слоеного теста
1 взбитое яйцо для глазури

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук-порей и готовить 3-4 минуты до мягкости. Выньте лук-порей на тарелку и отложите в сторону.
2. Верните кастрюлю на огонь и добавьте грибы и ветчину. Готовьте около 5 минут или пока грибы не станут мягкими.
3. Посыпьте мукой и помешивайте на огне в течение нескольких минут, чтобы убрать комки, прежде чем влить бульон. Доведите до кипения, затем добавьте крем-фреш. Уменьшите огонь и варите в течение нескольких минут, пока соус не уварится и не загустеет.
4. Снять с огня и перемешать с индейкой и луком-пореем. Приправить, добавить петрушку и отставить в сторону. Начинку можно полностью охладить и хранить в течение суток в холодильнике.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Переложите начинку в форму для пирога, с маленькой горкой посередине.
6. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности так, чтобы оно полностью покрыло форму для пирога и было толщиной не меньше 2-3 мм.
7. Отрежьте тонкую полоску от одного края теста (около 1,5 см шириной) и прижмите ее к краю пирога. Смажьте взбитым яйцом, затем положите сверху лист теста, прижимая его по краям.
8. Обрежьте лишнее тесто с помощью небольшого острого ножа и обожмите края, чтобы запечатать пирог. Сделайте небольшое отверстие в центре теста, чтобы выходил пар.
9 Смажьте верхнюю часть пирога яйцом (вы можете украсить пирог листочками, вырезав их из обрезков), затем выпекать в течение 40-50 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотым.

Совет: этот пирог можно сделать с остатками курицы, а ветчину можно заменить беконом.

Похожие новости

Суп-капучино из белой фасоли - рецепт Гордона Рамзи

Суп-капучино из белой фасоли - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, январь 2004

Соус из грибов, хереса и горчицы - рецепт Гордона Рамзи

Соус из грибов, хереса и горчицы - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, ноябрь 2005

Киш с грибами, рукколой и беконом

Киш с грибами, рукколой и беконом - рецепт из журнала Good Food magazine, сентябрь 2006

Клубничный тарт Сабле- рецепт Гордона Рамзи

Клубничный пирог Сабле - рецепт из журнала Good Food magazine, июнь 2007

Пирог из свинины с ветчиной

Пирог из свинины с ветчиной. Рецепт из журнала Good Food magazine, декабрь 2007

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт Гордона Рамзи

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом - рецепт из книги

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом - - рецепт из книги

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт от Гордона Рамзи

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit

Ньокки с грибами

Ньокки с грибами С официального сайта Гордона Рамзи

пирог с курицей по рецепту ресторана «Кларидж»

Пирог с курицей по рецепту ресторана «Кларидж» из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.

Банановый пирог вверх тормашками от Гордона Рамзи

Банановый пирог вверх тормашками с официального сайта Гордона Рамзи рецепт блюда из ресторана

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками по рецепту Гордона Рамзи.

Рыбный пирог с гребешками и устрицами

Этот превосходный рецепт «морского пирога» взят из книги Гордона Рамзи «Готовьте для друзей»,

Простой суп с картофелем и луком-пореем

Простой суп с картофелем и луком-пореем из книги "Gordon Ramsay. Chef For All Seasons."

Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной

Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами от Гордона Рамзи

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной- рецепт из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"

Утренняя фриттата

Утренняя фриттата от Гордона Рамзи

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Куриный пирог со свежими травами

Куриный пирог со свежими травами и артишоками.

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть