Картофель с хрустящей корочкой
Gordon 5-02-2018, 13:02 11 402 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Диетические и вегетарианские, Книги, Просто и со вкусомКартофель с хрустящей корочкой из книги Гордона Рамзи «Просто и со вкусом» (Gordon Ramsay Makes it easy )
На 6 порций
1 кг картофеля крахмалистых сортов
1 л куриного бульона
75 100 г соленого сливочного масла
4 5 зубчиков чеснока(не чистить)
1 2 веточки тимьяна
1 веточка розмарина
морская соль, перец
1. Картофель очистите и порежьте крупными ломтями толщиной 23 см, опустите в бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 10 12 минут. Проверьте готовность ножом: картофель должен быть уже мягким, но ещё не развариться. Слейте жидкость(сохраните для супа или соуса)
2. Растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном до появления пены. Выложите картофель срезом вниз, туда же чеснок и травы. Обжаривайте 4 5 минут, затем переверните и готовьте еще 3 4 минуты, пока ломтики не зарумянятся. Чеснок и травы удалите, картофель приправьте солью и перцем и подавайте.

Похожие рецепты
Картофель Буланжер
Картофель «Буланжер» из передачи The F-Word
Утиные ножки конфи с жареным картофелем - рецепт Гордона Рамзи
Утиные ножки конфи с жареным картофелем - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Запечённый картофель с перцем чили и жёлтым имбирем
Запечённый картофель с перцем чили и жёлтым имбирем (Gordon Ramsay Roast Potatoes with Chili and
Жареный картофель с травами
Жареный картофель с травами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Картофель с чесноком
Картофель с чесноком и чабрецом . Пикантное блюдо от шеф-повара Адской кухни Гордона Рамзи
Рыба в панировке с картошкой и гороховым пюре
Рыбы в панировке с картошкой и гороховым пюре от Гордона Рамзи. Это традиционное английское блюдо.
Тортилья
Тортилья из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня"
Тортилья
Тортилья из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня"
Цуккини Провансаль и картофель Буланжер
Цуккини Провансаль и картофель Буланжер - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие
Утка с картофелем под вишневым соусом
Утка с картофелем под вишневым соусом от Гордона Рамзи
Жареная треска с артишоками и картофелем
Жареная треска с артишоками и картофелем из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками
Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время
Простой суп с картофелем и луком-пореем
Простой суп с картофелем и луком-пореем из книги "Gordon Ramsay. Chef For All Seasons."
Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами
Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами- этот рецепт прост в приготовлении, но очень
Толченый картофель с луком и сыром
Толченый картофель с луком и сыром из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.
Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы
Тушеный хек с картофелем
У этой рыбы темная кожа и очень вкусное,плотное мясо.В Испании ее считают деликатесом,и
Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами
Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами от Гордона Рамзи
Рыбные котлетки с заправкой
Рыбные котлетки с анчоусной заправкой
Картофельное пюре с луком
Картофельное пюре с луком из книги Гордона Рамзи "Фастфуд"(Gordon Ramsay's Fastfood)
Колбаски из мяса дикого кабана с соусом из кьянти
Колбаски из мяса дикого кабана с соусом из кьянти из книги «Просто и со вкусом» Гордона Рамзи
Суп из фенхеля с чоризо
Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")
Ньокки с рикоттой на подушке из горошка и садовых бобов
Ньокки с рикоттой на подушке из горошка и садовых бобов из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef
Пряный лосось из нового сезона шоу The F-Word
Пряный лосось с суккоташем, листовой горчицей и хрустящим картофелем из 1 выпуска нового сезона шоу
Гратен Дофинуаз
Гратен Дофинуаз - рецепт из передачи "Это все еда с Гордоном Рамзи" (The F-Word)
Огузок ягненка с чечевицей
Огузок ягненка с чечевицей из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All Seasons) .
Скумбрия и картофель конфи в тимбалях из баклажанов
Скумбрия и картофель конфи в тимбалях из баклажанов из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи
Курица фрикасе и картофель с розмарином
Курица фрикасе и картофель с розмарином - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Медленно приготовленная (тушеная) говядина от Гордона Рамзи
Медленно приготовленная (тушеная) говядина из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Пастуший пирог
Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.