Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Gordon 13-01-2017, 12:49 6 638 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит
  • 0

Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite)

На 4-6 порций
1 крупная курица (примерно 1,82 кг)
морская соль и чёрный перец
1 ст.л оливкового масла + ещё немного
1 головка чеснока (разрезать вдоль пополам)
2 лимона (разрезать пополам)
пучок тимьяна
несколько веточек розмарина
300 г молодой моркови (соскрести кожицу)
300 г молодой репы (промыть, крупные разрезать пополам)
100 мл сухого белого вина
300 мл куриного бульона

1. Разогрейте духовку до 230. Натрите курицу смесью соли,перца и оливкового масла. Положите ее на большой противень и поместите внутрь тушки полголовки чеснока, 2-3 половинки лимона и несколько веточек трав.
2. Поставьте курицу в духовку на 20 минут, затем вытащите и уменьшите температуру до 200С. Положите на противень морковь, репу и полейте их соком от курицы. Разложите вокруг оставшийся чеснок, лимон и травы. Сбрызните курицу и овощи оливковым маслом и слегка посыпьте солью и перцем. Жарьте ещё 35-40 минут, пока курица не зарумянится и не пропечется насквозь: при прокалывании самой толстой части тушки ножом вытекающий сок должен быть прозрачным.
3. Переложите готовую курицу и овощи на подогретую блюдо, накройте фольгой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
4. Тем временем снимите жир с сока от жарки курицы и поставьте противень на средний огонь. Добавьте вино, соскребите приставшие ко дну кусочки и дайте жидкости увариться до половины объема. Влейте бульон и процедите соус в подогретый кувшин.
5. Нарежьте курицу и разложите по подогретым тарелкам вместе с овощами. Полейте соусом и подавайте с молодым картофелем и зелеными овощами, например, брокколи или брюссельской капустой.

Похожие рецепты

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном от Гордона Рамзи

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

Лимонная курица

Лимонная курица из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Курица с лимоном

Курица с лимоном от Гордона Рамзи

Курица с марсалой и красным цикорием

Старый итальянский рецепт.

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Курица с чесноком и каштановой начинкой

Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Камбала в пергаменте

Нежная, вкусная и ароматная рыбка с овощами, запеченная в пергаменте.

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Жареная курица в пахте

Жареная курица в пахте из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Курица-гриль с нутом

Курица-гриль с нутом -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Если у вас есть время- замаринуйте цыпленка на ночь , чтобы он лучше впитал ароматы розмарина и

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Жареная утка в чашечках из салата

Жареная утка в чашечках из салата из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health

Свиная грудинка под прессом

Грудинку нужно готовить долго, но при невысокой температуре, чтобы мясо стало мягким. В этом

Жареные сардины с гремолатой

Гремолата, с ее цитрусовым вкусом,— отличный аккомпанемент для сардин.Как всякая жирная

Cибас запеченный на подушке из трав

Cибас запеченный на подушке из трав из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Ризотто с кабачками и грибами

Ризотто с кабачками и грибами из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Индейка с зеленым маслом и цитрусовой крошкой

К книге «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты», вышедшей в издательстве Cookbooks, Многие

Куриная грудка с цикорием и соусом Марсала

Куриная грудка с цикорием и соусом Марсала из книги "Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи"

Черный лещ с соусом чермула

Черный лещ с соусом чермула из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food: Recipes

Нога ягненка с козьим сыром и мятой

Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками

Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Индейка с цитрусовыми хлебными крошками

Индейка с цитрусовыми хлебными крошками из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами из книги Гордона Рамзи " Фастфуд "


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть