Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Свежие роллы с креветками

Свежие роллы с креветками


Свежие роллы с креветками из книги "Ultimate Cookery Course" Гордона Рамзи.
Быстрые и простые в приготовлении , малокалорийные и очень вкусные! Украшение любого стола , если к вам внезапно нагрянули гости :)
200г фрунчозы
500г королевских креветок , сваренных и очищенных
2 маленьких молодых китайских салата ,порезать
4 зеленых лука
2 больших моркови, очищенные и тертые
4 столовые ложки нарезанного кориандра
4 столовые ложки нарезанного тайского базилика
4 столовые ложки нарезанной мяты
Сок из 2 лаймов
24-28 листов рисовой бумаги
ДЛЯ соуса :
4 столовые ложки сахарной пудры
4 столовые ложки рисового уксуса
180мл рыбного соуса
2 красных перца чили , без семян и мелко нарезанного
2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
2 зеленых лука
4 столовые ложки нарезанного кориандра
4 столовые ложки нарезанной мяты
Лапшу замочить в горячей воде на 3-4 минут ; слить и замочить в холодной водой. Когда остынет , убрать лишнюю воду .
Чтобы сделать соус , смешайте сахар, рисовый уксус , рыбный соус , чили и чеснок. Все хорошо перемешать , пока сахар не растворится . Добавьте остальные ингредиенты .
Для роллов: нарезать лапшу в миску. Смешайте креветки , салат , зеленый лук , морковь , кориандр , базилик и мяту. Добавить сок лайма вместе с 2 столовыми ложками соуса и все смешать .
Опустите рисовую бумагу в миску с теплой водой на 20 секунд .Смочите доску, чтобы бумага не прилипала, а затем положить ложку смеси в центре рисовой бумаги .И заворачивайте конвертиком как обычные блинчики с начинкой .
Подавать с соусом .

Похожие статьи

Комментарии (1)

  1. antonkov

    У нас найти нормальную рисовую бумагу (из-за бешененного спроса:)) крайне сложно. На прилавках, в основном залежавщаяся, и поэтому с трещиной по средине. Поэтому фактически нужно покупать больше указанного в рецепте из-за возможного брака бумаги.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество