Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Бургеры с голубым сыром

Бургеры с голубым сыром


Бургеры с голубым сыром - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи, раздел "Америка" (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Крошащийся сыр с благородной голубой плесенью придает этим бургерам приятную пикантность. Они готовятся очень легко и быстро , а по вкусу намного опережают покупные полуфабрикаты . Идеальный гарнир к ним - запеченные дольки батата и салат кол слоу

Бургеры :
1 кг постного говяжьего фарша
1 небольшая красная луковица, очистить и мелко порубить
100 г сыра с голубой плесенью, раскрошить
маленький пучок шнитт-лука, порубить
несколько капель соуса табаско
2 ч. л. вустерского соуса
1 ч. л. английской горчицы
морская соль и черный перец
оливковое масло, для сбрызгивания

Для подачи :
6-8 мягких булочек для бургеров, разрезать пополам
горсть салатных листьев
нарезанные помидоры
нарезанное авокадо
майонез и/или кетчуп

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для бургеров, кроме масла, и хорошенько приправьте солью и перцем. Тщательно вымесите фарш руками. Отщипните м аленький кусочек смеси, обжарьте его на растительном масле и попробуйте , хватает ли соли и перца. При необходимости дополнительно приправьте фарш. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Разогрейте сковороду-гриль или подготовьте барбекю. Смочите руки водой и сформуйте 6-8 аккуратных круглых котлет. Слегка смажьте или сбрызните их оливковым маслом и жарьте 77-10 минут, перевернув в середине приготовления. Они должны остаться слегка розоватыми середине.
Слегка сбрызните срезы булочек оливковым маслом и обжарьте их срезом вниз на барбекю или сковороде-гриль до легкой корочки.
Перед подачей соберите бургеры: положите между половинками булочки котлету, салатные листья , помидоры, авокадо и большую
порцию майонеза и/ил и кетчупа.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество