Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Мятный бабагануш - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 11-12-2019, 10:40 1 149 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Диетические и вегетарианские, Книги, Курс идеальной еды
  • 0


Мятный бабагануш - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)

Баклажаны-один из моих любимых овощей. Подавайте его в качестве закуски с чипсами или в качестве гарнира к жареному мясу, баранине и утке. Вкус любого блюда, приготовленного из баклажанов, со временем улучшается, поэтому его можно приготовить на два-три дня до и оно будет еще вкуснее.

87 Ккал на порцию

2 средних баклажана
1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
1 ст. л. тахини
6 веточек мяты, листья мелко нарезать
Сок 1-2 лимонов, по вкусу
Морская соль и свежемолотый черный перец
Для подачи:
Семена половины граната
2 веточки мяты, листья измельчить

1. Включите две конфорки газовой плиты. Поместите баклажаны над каждой, регулярно переворачивая, пока мякоть не станет мягкой,а кожа не обуглится. Оставьте остывать.
2. Нарежьте баклажаны пополам и вычистите мякоть ложкой. Положите мякоть в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.
3. Добавьте чеснок, тахини, листья мяты и сок 1 лимона и приправьте солью и перцем. Смешайте снова и попробуйте, чтобы проверить приправу, добавив больше лимонного сока, если это необходимо.
4. Подавайте бабагануш в миске с зернами граната и измельченными листьями мяты, посыпанными сверху.

КАК ОБУГЛИТЬ БАКЛАЖАНЫ
Если простелить плиту кухонной фольгой -это сделает очистку баклажанов намного быстрее и проще. Если у вас нет газовой плиты, готовьте баклажаны в духовке, предварительно разогретой до 200°C в течение 35-45 минут, или часто поворачивайте их под горячим грилем, пока они не станут мягкими внутри и не почернеют снаружи.

Похожие рецепты

Карпаччо из кабачков и фенхеля - рецепт Гордона Рамзи

Карпаччо из кабачков и фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой

Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи

Филе-стейк с фасолью и пюре из фенхеля

Филе-стейк с фасолью и пюре из фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon

Тартар из тунца с авокадо - рецепт Гордона Рамзи

Тартар из тунца с авокадо - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Юго-восточный азиатский салат с лапшой

Юго-восточный азиатский салат с лапшой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon

Салат из фасоли Адзуки, сладкого картофеля и фенхеля

Салат из фасоли Адзуки, сладкого картофеля и фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона

Шоколадный мусс с авокадо - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный мусс с авокадо - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Салат из арбуза и феты от Гордона Рамзи

Салат из арбуза и феты из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Горохово- мятный суп с прошутто - рецепт Гордона Рамзи

Горохово- мятный суп с прошутто - рецепт из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Лосось с лимоном и васаби - рецепт Гордона Рамзи

Лосось с лимоном и васаби - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Панцанелла с курицей - рецепт Гордона Рамзи

Панцанелла с курицей из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food)

Чипсы из питы с соусом из красного перца

Чипсы из питы с соусом из красного перца из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Батончики мюсли с семечками и орехами

Батончики мюсли с семечками и орехами из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Шоколадные сладости

Шоколадные сладости из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food)

Нога ягненка с козьим сыром и мятой

Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Веганская пицца с баклажанами

Веганская пицца с баклажанами с официального сайта Гордона Рамзи

Десерт с карамелизированным ананасом

Десерт с карамелизированным ананасом. Рецепт из журнала Good Food, декабрь 2003 г.

Бабагануш

Бабагануш из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Пикантные баклажаны

Пикантные баклажаны из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Баклажаны на гриле с кунжутным соусом

Баклажаны на гриле с кунжутным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Сибас в виноградных листьях с баклажанами

Сибас в виноградных листьях с баклажанами из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Банановое мороженое

Банановое мороженое из книги Гордона Рамзи Gordon Ramsay Ultimate Fit Food

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны - рецепт из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии" (Gordon Ramsay's

Дыня Шаранте с крем-фреш

Дыня Шаранте с крем-фреш из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Греческая мусака от Гордона Рамзи

Греческая мусака - рецепт из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Сибас в виноградных листьях с баклажанами

Сибас в виноградных листьях с баклажанами из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Пряное пюре из баклажанов

Прекрасный гарнир для сочной баранинки.

Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Халуми?это сыр с Кипра,который традиционно делают из смеси козьего и овечьего сыра.Однако на многих


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть