Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Запеченная цветная капуста тандури - рецепт Гордона Рамзи

Запеченная цветная капуста тандури - рецепт Гордона Рамзи


Запеченная цветная капуста тандури - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)
66 Ккал на порцию
Запекать цветную капусту целиком очень просто, но выглядит это действительно впечатляюще. Сделайте её центральным элементом Индийского банкета и разрежьте на столе, как если бы вы нарезали торт. Это так вкусно, как выглядит, и все же это невероятно легко приготовить – просто дайте время йогуртовому маринаду проникнуть в соцветия.

2 зубчика чеснока, очищенные
2 см кусок корня имбиря, очищенный
1 ст. л. смеси специй тандури масала
1 ч. л. порошка чили (необязательно)
Сок 1/2 лимона
150 г натурального йогурта
1 Средняя цветная капуста
Оливковое масло
хлопья чили, для подачи (по желанию)
Морская соль

1. Используя мелкую терку, такую как микроплан, натрите чеснок и имбирь в большую миску. Добавьте тандури масала, порошок чили (если используете) и лимонный сок и смешайте в пасту. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Приправьте солью.
2. Поместите цветную капусту, основанием вверх, в миску. Намажьте йогуртовый маринад на всю капусту, затем оставьте мариноваться от 20 минут до 12 часов (накройте миску крышкой и поставьте в холодильник, если маринование длится более 20 минут).
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Положите цветную капусту, основанием вниз, на противень, смазанный небольшим количеством оливкового масла и залейте оставшимся маринадом. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета.
5. Положите капусту на сервировочную тарелку, посыпьте хлопьями чили, если используете, и нарежьте на дольки, как торт.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество