Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Цыплята тандури с релишем из манго

Gordon 16-05-2020, 15:50 313 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

4 цыпленка весом по 400-500 г

Маринад тандури:
1 ч.л. молотой куркумы
2 ч.л. гарам масала
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого кумина
1 крупный зубчик чеснока, очистить и мелко потолочь
Кусочек свежего имбиря длиной 3 см, очистить и мелко натереть
Сок 1/2 лимона
100 мл натурального йогурта
Маленькая горсть стеблей кориандра, мелко порубить
Морская соль и черный перец

Релиш (приправа):
1 крепкое, но спелое манго
1 крупная красная луковица, очистить и мелко порубить
1 красный перчик чили, удалить семена и мелко порубить
Сок 1/2 лайма

Подготовьте цыплят: положите одного на доску грудкой вниз, прорежьте кухонными ножницами с двух сторон вдоль позвоночника и удалите его. Переверните тушку и крепко прижмите ладонью, чтобы расплющить. Срежьте кончики крыльев, лишнюю кожу и жир. Повторите с остальными цыплятами.

Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты в большой неглубокой миске, положите в нее цыплят и обваляйте, чтобы они были покрыты слоем маринада. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь.

Разогрейте духовку до 170 С. Переложите цыплят на большой противень, залейте маринадом и приправьте солью и перцем. Накройте фольгой и запекайте 30-40 минут. Проверьте готовность, проткнув шпажкой самую толстую часть тушки и слегка нажав: вытекающий сок должен быть прозрачным. Снимите фольгу и дайте цыплятам остыть.

В это время приготовьте релиш: очистите манго, срежьте мякоть с косточки и порубите. Смешайте с луком, чили и соком лайма. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Сильно разогрейте барбекю или сковороду-гриль. Жарьте цыплят 8-10 минут, перевернув на середине приготовления, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Оставьте на несколько минут и подавайте с релишем из манго.

Похожие рецепты

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Глазированный окорок с сальсой из ананаса

Глазированный окорок с сальсой из ананаса - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Пряное карри с говядиной

Пряное карри с говядиной - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Тушеный фазан с имбирем

Тушеный фазан с имбирем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Маринованный палтус с пряными баклажанами

Маринованный палтус с пряными баклажанами - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Холодный суп из водяного кресса и шпината

Холодный суп из водяного кресса и шпината - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Борщ по рецепту Гордона Рамзи

Борщ - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Цыплята с соусом чимичурри

Цыплята с соусом чимичурри - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Запеченная цветная капуста тандури - рецепт Гордона Рамзи

Запеченная цветная капуста тандури - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon

Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой

Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи

Креветки тандури - рецепт Гордона Рамзи

Креветки тандури - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Утка стир-фрай в листьях салата - рецепт Гордона Рамзи

Утка стир-фрай в листьях салата из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи (из книги

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Цыплята с молодым пак-чоем под кисло-сладким соусом

Цыплята с молодым пак-чоем под кисло-сладким соусом из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For

Фриттата из сладкого картофеля с томатной сальсой

Фриттата из сладкого картофеля с томатной сальсой — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Салат с манго, авокадо и курицей

Салат с манго, авокадо и курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Карри мадрас с курицей

Карри мадрас с курицей

Рататуй

Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Крабовые рулетики с сальсой из манго

Крабовые рулетики с сальсой из манго из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть