Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Оладушки (Крампеты) с клубничным джемом

Gordon 25-09-2018, 17:29 7 984 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Курсы элементарной кулинарии, Видео, Рецепты от Гордона, Курсы элементарной кулинарии
  • 0


Классические Британские лепешки с маслом и джемом: Крампеты с клубничным джемом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
( В книге рецепт называется HOME-MADE CRUMPET )

Пропитанные маслом и джемом, пышки были тем видом угощения к чаю, на котором мы все росли и который любили. Изготовление маленьких пышек может быть хлопотным делом, поэтому гораздо интереснее сделать гигантскую лепёху, чтобы поделиться со всеми. Украшенная быстрым домашним клубничным джемом и ложкой крем-фреш, эта пышка действительно стоит того, чтобы заново открыть ее для себя.

175г пшеничной муки
1/4 ч. л. соли
Щепотка сахарной пудры
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. сухих дрожжей
125 мл теплого молока
Масло для жарки
Сливочное масло
Крем-фреш, для подачи

ДЛЯ БЫСТРОГО КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА:
2 столовые ложки сахарной пудры с горкой
225 г клубники, очищенной от кожуры и разрезанной пополам
Цедра 1 лимона и сок 1/4
1/2 -1 ч. л. бальзамического уксуса

1. Просейте муку, соль, сахар и соду в миску. Сделайте лунку посередине, добавьте дрожжи и медленно влейте теплое молоко, смешанное с 150 мл теплой воды. Всыпьте муку в центр, тщательно перемешайте и взбейте до густого теста. (Если смесь очень густая, может потребоваться добавить еще 100 мл теплой воды.) Взбейте в течение нескольких минут до однородной массы. Накройте крышкой и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час, пока она не увеличится почти вдвое и не приобретет пористую консистенцию.
2. А пока приготовьте джем . Нагрейте сахар на сковороде в течение 3-4 минут до карамелизации и золотистого цвета. Убавьте огонь и добавьте клубнику, покрыв ее карамелью. Готовьте около 10 минут, пока клубника не станет нежной, а соус не станет сиропообразным. Добавьте лимонную цедру и сок, а затем полейте бальзамическим уксусом. Продолжайте нагревать в течение 5-7 минут, пока смесь не уменьшится до консистенции джема. Оставьте остывать.
3. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Перемешайте тесто и вылейте в кастрюлю. Готовьте в течение 10-15 минут на слабом огне, чтобы не пригорело, пока на тесте не появятся большие дырочки. Поместите несколько маленьких кусочков масла вокруг внешнего края пышки, и когда оно растает, переверните и готовьте с другой стороны в течение 1-2 минут.
4. Подавайте пышку с быстрым клубничным джемом и крем-фреш.

КАК СДЕЛАТЬ МАЛЕНЬКИЕ ПЫШКИ
Если вы хотите сделать несколько маленьких пышек, выкладывайте тесто на сковороду ложкой и уменьшите время приготовления до 7-10 минут, прежде чем перевернуть. Вы можете использовать смазанное металлическое кольцо или резак для выпечки, чтобы смесь не растеклась и чтобы не получились слишком тонкие пышки.




Похожие рецепты

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Клубничный трайфл

Клубничный трайфл - рецепт с сайта Гордона Рамзи

З рецепта блинчиков от Гордона Рамзи : панкейки, блины и оладьи

З вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 10 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 10 серия Такос с говядиной и майонезом васаби, Пряный

Печенье с джемом и арахисовым маслом

Печенье с джемом и арахисовым маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Тарт с абрикосами и франжипаном

Тарт с абрикосами и франжипаном из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Дыня Шаранте с крем-фреш

Дыня Шаранте с крем-фреш из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Ростбиф из филе говядины

Ростбиф из филе говядины из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Крем с лемонграссом

Крем с лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Домашние пышки

Домашние пышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Лимонный торт-полента

Лимонный торт-полента из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Финики фаршированные медово-фисташковым марципаном

Финики фаршированные медово-фисташковым марципаном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with

Содовый хлеб

Содовый хлеб из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Шаурма (Пряный куриный ролл) от Гордона Рамзи

Пряный куриный ролл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Блонди или Классические шоколадные кексы

Блонди или Классические шоколадные кексы из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Пряное чатни

Пряное чатни из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Ананас на гриле с пряной карамелью

При приготовлении надавите слегка на ананас лопаткой , и держите несколько секунд. Так на нем

Бисквит со свежим имбирем

Бисквит со свежим имбирем из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пицца с розмарином и моцареллой

Вкусная простая пицца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Исландский хлеб

Исландский хлеб от Гордона Рамзи

Солодовые шоколадные пончики

Солодовые шоколадные пончики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Курица стир фрай с рисовой лапшой

Курица стир фрай с рисовой лапшой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Фокачча c оливками, помидорами и розмарином

Фокачча от Гордона Рамзи c оливками, помидорами и розмарином из книги "Курсы элементарной


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть