Острый суп с креветками
Gordon 10-02-2018, 22:45 5 608 Рецепты, Рыба и морепродукты, Овощи, крупы, паста, Книги, Лучшие менюОстрый суп с креветками из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
800 мл куриного бульона
1-2 крупных стручка красного перца чили (разрезать пополам) и по желанию еще немного тонко порезанного чили для подачи
3 см свежего корня имбиря (очистить, порубить)
2 стебля лемонграсса (очистить, порубить)
3-4 ст. л. сока лайма
3-4 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. сахара (или по вкусу)
свежемолотый черный перец
100 г грибов шиитаке (порезать)
250 г сырых креветок (очистить, кишечные вены удалить)
горсть зелени кинзы (порубить)
Бульон доведите до кипения на медленном огне. Добавьте чили, имбирь, лемонграсс, 3 ст. л. сока лайма, 3 ст. л. рыбного соуса, сахар и немного черного перца. Кипятите несколько минут, чтобы специи раскрыли аромат,
Процедите бульон, затем верните обратно в кастрюлю. Добавьте грибы с креветками и варите 2-3 минуты до готовности креветок (они станут розовыми).
Попробуйте бульон; если хотите, добавьте еще немного сока лайма, рыбного соуса, перца и/или сахара для достижения сбалансированного вкуса.
Добавьте рубленую кинзу и разлейте суп по подогретым тарелкам. Можно добавить прямо в тарелку тонкие колечки перца чили.

Похожие рецепты
Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой
Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best
Тушеный нут с тигровыми креветками и чоризо
Тушеный нут с тигровыми креветками и чоризо из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best
Кислый суп с креветками
Горячий и кислый супчик с грибами и креветками с ароматом имбиря, и кинзы.
Паэлья
Паэлья из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Пилав с креветками - рецепт от Гордона Рамзи
Пилав с креветками из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Фасолевый суп с креветками
Фасолевый суп с тигровыми креветками
Луизианское гамбо с морепродуктами
Луизианское гамбо с морепродуктами - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Лосось с пак-чой с грибами шиитаке
Лосось с пак-чой с грибами шиитаке из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Спагетти с морепродуктами Велют
Спагетти с морепродуктами Велют из журнала Good Food magazine, май 2010
Томатный чаудер с треской
ТОМАТНЫЙ ЧАУДЕР С ТРЕСКОЙ из книги "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
Сибас в виноградных листьях с баклажанами из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами от Гордона Рамзи
Малазийское карри
Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
Сибас в виноградных листьях с баклажанами из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Салат из зеленой папайи
Салат из зеленой папайи - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Панцанелла
Панцанелла из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Креветочно свиные тефтели в ароматном бульоне
Креветочно свиные тефтели в ароматном бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Гаспачо «Окрошка»
Гаспачо «Окрошка» из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Салат из рисовой лапши
Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».
Запеченная тилапия по-керальски
Запеченная тилапия по-керальски от Гордона Рамзи
Пикантные баклажаны
Пикантные баклажаны из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Говядина чили в листьях латука
Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Салат из рисовой лапши с креветками
Салат из рисовой лапши с креветками и тайской заправкой от Гордона Рамзи
Гаспачо
Гаспачо из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Мидии в ароматном кокосовом бульоне
Мидии в ароматном кокосовом бульоне из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Яичная лапша с телятиной и сладким перцем
Яичная лапша с телятиной и сладким перцем из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Говядина в красном вине
Говядина в красном вине из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Карри мадрас с курицей
Карри мадрас с курицей
Чесночные креветки
Эту простую каталонскую закуску,или по-другому тапас,подают по всей Испании.Креветки едят
Тостада с креветками
Тостада с креветками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.