Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Тайский суп с моллюсками

Gordon 26-03-2014, 22:43 6 907 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
  • 0


Тайский суп с моллюсками -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Spicy clam noodle soup

Люди едят огромные миски супа с лапшой по всей Азии. Это такое простое блюдо, которое можно разнообразить овощами, лапшой, пельменями, рыбой или мясом. Больше всего я люблю полноценную еду - углеводы, белки и овощи, все в одной большой миске счастья.

1,5 литра рыбного или легкого куриного бульона
3 см кусочек свежего корня галангала, нарезанный ломтиками
1-2 лука-шалота, очищенных и очень мелко нарезанных
3 см кусок корня имбиря, очищенного и нарезанного ломтиками
1-2 красных перца чили, нарезать ломтиками
4 листочка кафрского лайма, порвать
Пучок кориандра, стебли мелко нарезать, листья крупно
2-4 стебля лемонграсса, по вкусу
300 г рисовой лапши
1 кг свежих моллюсков (вонголе), очищенных и хорошо промытых
150 г бобовых ростков
Щепотка сахара
Рыбный соус
Сок 1 лайма

1. Залейте бульон в большую кастрюлю. Добавьте галангал, лук-шалот, имбирь, перец чили, листья лайма и мелко нарезанные стебли кориандра. Разотрите лемонграсс тыльной стороной ножа, нарежьте каждый стебель на 4 части и добавьте в бульон. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
2. Приготовьте или замочите лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке.
3. Тем временем перебирайте моллюсков, отбрасывая все, что не закрываются при постукивании.
4. Как только моллюски будут готовы, добавьте их в бульон и доведите до кипения. Тушите на медленном огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока все моллюски не раскроются. Выбросьте все, что не открылись.
5. Слейте воду с лапши и разделите ее между подогретыми мисками. Добавьте бобовые ростки. Попробуйте суп и добавьте щепотку сахара и немного рыбного соуса по мере необходимости (количество зависит от того, насколько соленые моллюски). Размешайте половину сока лайма, попробуйте.
6. Залейте бульон в каждую миску, украсьте листьями кориандра и сразу подавайте.


2014-03-26 22:43:49

Похожие рецепты

Тайский рис с зеленой пастой карри

Тайский рис с зеленой пастой карри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски от Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тостада с креветками

Тостада с креветками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Кислый суп с креветками

Горячий и кислый супчик с грибами и креветками с ароматом имбиря, и кинзы.

Острый фруктовый салат

Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Соус велюте

Соус велюте из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Галета (тарт) с грушей и имбирем

Тарт с грушей и имбирем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Рыба в кляре и горох с чили и мятой

Рыба в кляре и горох с чили и мятой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Хрустящий салат с уткой

Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи

Салат из брокколи - рецепт Гордона Рамзи

Салат из брокколи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Припущенные груши с чили и анисовой пылью

Припущенные груши с чили и анисовой пылью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Курица фрикасе и картофель с розмарином

Курица фрикасе и картофель с розмарином - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Йоркширский пудинг с хреном

Йоркширский пудинг с хреном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Варёные яблоки со взбитыми сливками

Варёные яблоки со взбитыми сливками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть