Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Тайский суп с моллюсками

Gordon 26-03-2014, 22:43 6 598 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
  • 0


Тайский суп с моллюсками -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Spicy clam noodle soup

Люди едят огромные миски супа с лапшой по всей Азии. Это такое простое блюдо, которое можно разнообразить овощами, лапшой, пельменями, рыбой или мясом. Больше всего я люблю полноценную еду - углеводы, белки и овощи, все в одной большой миске счастья.

1,5 литра рыбного или легкого куриного бульона
3 см кусочек свежего корня галангала, нарезанный ломтиками
1-2 лука-шалота, очищенных и очень мелко нарезанных
3 см кусок корня имбиря, очищенного и нарезанного ломтиками
1-2 красных перца чили, нарезать ломтиками
4 листочка кафрского лайма, порвать
Пучок кориандра, стебли мелко нарезать, листья крупно
2-4 стебля лемонграсса, по вкусу
300 г рисовой лапши
1 кг свежих моллюсков (вонголе), очищенных и хорошо промытых
150 г бобовых ростков
Щепотка сахара
Рыбный соус
Сок 1 лайма

1. Залейте бульон в большую кастрюлю. Добавьте галангал, лук-шалот, имбирь, перец чили, листья лайма и мелко нарезанные стебли кориандра. Разотрите лемонграсс тыльной стороной ножа, нарежьте каждый стебель на 4 части и добавьте в бульон. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
2. Приготовьте или замочите лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке.
3. Тем временем перебирайте моллюсков, отбрасывая все, что не закрываются при постукивании.
4. Как только моллюски будут готовы, добавьте их в бульон и доведите до кипения. Тушите на медленном огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока все моллюски не раскроются. Выбросьте все, что не открылись.
5. Слейте воду с лапши и разделите ее между подогретыми мисками. Добавьте бобовые ростки. Попробуйте суп и добавьте щепотку сахара и немного рыбного соуса по мере необходимости (количество зависит от того, насколько соленые моллюски). Размешайте половину сока лайма, попробуйте.
6. Залейте бульон в каждую миску, украсьте листьями кориандра и сразу подавайте.


2014-03-26 22:43:49

Похожие рецепты

Салат из брокколи - рецепт Гордона Рамзи

Салат из брокколи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Йоркширский пудинг с хреном

Йоркширский пудинг с хреном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тайский рис с зеленой пастой карри

Тайский рис с зеленой пастой карри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Варёные яблоки со взбитыми сливками

Варёные яблоки со взбитыми сливками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Рыба в кляре и горох с чили и мятой

Рыба в кляре и горох с чили и мятой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Хрустящий салат с уткой

Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Острые куриные крылышки по - тайски от Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Галета (тарт) с грушей и имбирем

Тарт с грушей и имбирем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Припущенные груши с чили и анисовой пылью

Припущенные груши с чили и анисовой пылью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Курица фрикасе и картофель с розмарином

Курица фрикасе и картофель с розмарином - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Тостада с креветками

Тостада с креветками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Соус велюте

Соус велюте из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Острый фруктовый салат

Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Кислый суп с креветками

Горячий и кислый супчик с грибами и креветками с ароматом имбиря, и кинзы.

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть