Острая лепешка со шпинатом

Gordon 12-01-2017, 01:06 2 847 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Домашняя кухня, Видео, Рецепты от Гордона

Острая лепешка со шпинатом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
200 г шпината
масло оливковое
1 ст л тмин
1 ч л горчица
соль , черный перец
1 лук репчатый
масло сливочное
шпинат
яйцо 8 штук
масло растительное
1 ст л гарам масала
2 ст л куркума
6 ст л йогурт натуральный
3 ст л мяты
4 лепешки Паратха
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Слегка обжариваем семена тмина и горчицы. Посолим и поперечим. Добавляем в сковороду нарезанный лук. Добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем до глубокого золотистого цвета. Добавляем листья шпината в сковороду. Немного обжарим и перекладываем в миску. Отдельно в миску вбиваем четыре яйца. Перемешаем. азогреваем сковороду с добавлением сливочного и растительного масел. Прогреваем на сковороде по одной чайной ложке гарам масалы и куркумы. Вливаем яйца на сковороду. Смешиваем. Делаем болтунью. Добавляем немного сливочного масла. Нарезаем обжаренный шпинат. Добавляем в сковороду к яйцам. Отдельно на сковороде подсушим лепешку. Смешаем в миске натуральный йогурт, соль, нарезанную мяту и куркуму. Выкладываем на половинку лепешки яйца со шпинатом. Сверху поливаем йогуртом. Заворачиваем. Приятного аппетита!

[media=https://www.youtube.com/watch1/2v=xxJB4qIfDE8]