Телячьи эскалопы с обжаренными овощами
Gordon 8-11-2016, 11:24 1 553 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Фаст фуд
Телячьи эскалопы с обжаренными овощами из книги Гордона Рамзи " Фастфуд "
На 4 порции
4 телячьих эскалопа (толщиной ? см , по 170 г каждый)
4 ст. л муки
3 ст. л оливкового масла
Обжаренные овощи :
2 перца (красный и жёлтый), удалить сердцевину и семена)
1 баклажан средних размеров
1 цуккини
4 ст. л оливкового масла
1 зубчик чеснока ( не очищать, раздавить)
несколько веточек тимьяна
морская соль и чёрный перец
немного бальзамического уксуса
1. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Разогрейте в большой сковороде 2 ст. л оливкового масла с чесноком. Засыпьте перец, баклажан и тимьян и жарьте на сильном огне 3 — 4 минуты. Затем добавьте цуккини.
2. Приправьте овощи и готовьте 2 минуты, пока они не станут мягкими. Снимите сковороду с огня, заправьте овощи оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Проверьте, хватает ли соли и перца, и держите в тепле.
3. Обваляйте телятину в муке, приправленной солью и перцем, и стряхните лишнее. Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и обжарьте мясо на сильном огне по 1,5 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Выложите эскалопы на подогреты тарелки вместе с овощами и подавайте.
Похожие новости
Рагу из баранины и овощей
Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.
Говяжья тальята
Говяжья тальята из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».
Морская форель с моллюсками
Морская форель с моллюсками из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen»
Куриные эскалопы от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи Ингредиенты Куриная грудинка … 2 шт.
Пряный лосось из нового сезона шоу The F-Word
Пряный лосось с суккоташем, листовой горчицей и хрустящим картофелем из 1 выпуска нового сезона шоу
теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем
Теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи
Жареная курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи
Жареная курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s
Обжаренная фуа - гра с зелёной чечевицей
Обжаренная фуа - гра с зелёной чечевицей из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и
Камбала с капустой и беконом в сливках
Камбала с капустой и беконом в сливках из книги Гордона Рамзи "Фастфуд" (Gordon Ramsay's Fastfood)
Отбивные из баранины с чесночно - травяным маслом
Отбивные из баранины с чесночно ? травяным маслом из книги Гордона Рамзи "Фастфуд" (Gordon Ramsay's
Телятина с зимними овощами
Телятина с зимними овощами из книги Chef For All Seasons
Рататуй
Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)
Бургеры из говядины с приправой из свеклы
Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon
Цыпленок и овощи гриль с фокаччей
Если у вас есть время- замаринуйте цыпленка на ночь , чтобы он лучше впитал ароматы розмарина и
Камбала в пергаменте
Нежная, вкусная и ароматная рыбка с овощами, запеченная в пергаменте.
Жареная телятина с баклажанами
Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village
Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини
Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Тунец по-провански
Я обожаю вкусы и ароматы прованса и особенно щедрость, с которой там используют свежие овощи и
Капоната по-сицилийски
Можно есть горячей, можно холодной, можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, не
Цуккини Провансаль и картофель Буланжер
Два рецепта блюд, которые Рамзи рекомендует подавать на гарнир к мясу (в особенности к бараньим
Луизианское гамбо с морепродуктами
Луизианское гамбо—популярное в южных штатах рагу из смеси морепродуктов.Чтобы не усложнять рецепт,я
Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.
Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы
Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами
Из сыра стилтон можно приготовить превосходный согревающий зимний суп.Он довольно сытный,поэтому
Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами
Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами от Гордона Рамзи
Конские бобы с иберийской ветчиной
Это блюдо?классическое испанское сочетание и одно из самых простых тапас. По возможности купите
Жареная говядина с перцем и яичной лапшой
Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи
Рагу из говядины
Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно
Томатный чаудер с треской
Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
