Говядина в эле с горчичными клецками
Gordon 29-07-2017, 12:46 5 515 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
Говядина в эле с горчичными клецками из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин." (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
700 г говядины
150 г муки
масло оливковое
2 моркови
4 веточки тимьяна
4 зубчика чеснока
3 лавровых листа
150 г лука шалота
500 мл пива или эля
2–3 ч.л томатной пасты
300 мл бульона говяжьего или куриного
75 г сала
разрыхлитель
1 ст.л дижонской горчицы
петрушка
морская соль и свежемолотый чёрный перец
Смешиваем нарезанное мясо с солью, перцем и мукой. Выкладываем говядину в кастрюлю с добавлением оливкового масла. Добавляем крупно нарезанную морковь, тимьян, чеснок и маленькие луковицы. Перемешиваем. Вливаем пиво. Добавляем томатную пасту и заливаем мясным бульоном. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 150 в духовку на 2,5 часа.
Делаем клецки. Смешиваем измельченное сало, муку, разрыхлитель, зерненую горчицу, соль и тёплую воду. Замешиваем тесто. Раскатываем в шарики и выкладываем в кастрюлю с рагу. Ставим в духовку на 20 минут. Посыпаем готовую говядину нарезанной петрушкой.
Похожие новости
Тушеный лук-порей с орешками
Тушеный лук-порей с орешками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Американские сырные булочки
Американские сырные булочки из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Лингвини с соусом Кровавая Мэри от Гордона Рамзи
Лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Свинина по-мексикански с майонезом чипотле от Гордона Рамзи
Свинина по-мексикански с майонезом чипотле из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле от Гордона Рамзи
Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Перепела в гранатовом маринаде от Гордона Рамзи
Перепела в гранатовом маринаде из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Печенье с джемом и арахисовым маслом
Печенье с джемом и арахисовым маслом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Пряная запеченная каша
Пряная запеченная каша из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука
Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Шоколадно-мятный пирог
Шоколадно-мятный пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Итонский десерт
Итонский десерт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Острая лепешка со шпинатом
Острая лепешка со шпинатом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном
Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Яйца, запеченные в хашбрауне
Яйца, запеченные в хашбрауне из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Жареная курица в пахте
Жареная курица в пахте из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Печенье Dulce de leche
Печенье Dulce de leche из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной
Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Желе из Апероль Спритца
Желе из Апероль Спритца из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Маффины с грушей и хрустящей гранолой
Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой
Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Семифредо с шоколадом и фисташками
Семифредо с шоколадом и фисташками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Запеченная в соли дорада с пореем и фундуком
Запеченная в соли дорада с пореем и фундуком из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Полента с печеными помидорами и козьим творогом
Печеная полента с печеными помидорами и козьим творогом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Финиковый пудинг с карамельным соусом
Финиковый пудинг с карамельным соусом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 12 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Рыбные палочки с картофельным сендвичем
Рыбные палочки с картофельным сендвичем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
