Говядина в эле с горчичными клецками

Gordon 29-07-2017, 12:46 11 659 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона

Говядина в эле с горчичными клецками из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин." (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)

700 г говядины
150 г муки
масло оливковое
2 моркови
4 веточки тимьяна
4 зубчика чеснока
3 лавровых листа
150 г лука шалота
500 мл пива или эля
2–3 ч.л томатной пасты
300 мл бульона говяжьего или куриного
75 г сала
разрыхлитель
1 ст.л дижонской горчицы
петрушка
морская соль и свежемолотый чёрный перец

Смешиваем нарезанное мясо с солью, перцем и мукой. Выкладываем говядину в кастрюлю с добавлением оливкового масла. Добавляем крупно нарезанную морковь, тимьян, чеснок и маленькие луковицы. Перемешиваем. Вливаем пиво. Добавляем томатную пасту и заливаем мясным бульоном. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 150 в духовку на 2,5 часа.
Делаем клецки. Смешиваем измельченное сало, муку, разрыхлитель, зерненую горчицу, соль и тёплую воду. Замешиваем тесто. Раскатываем в шарики и выкладываем в кастрюлю с рагу. Ставим в духовку на 20 минут. Посыпаем готовую говядину нарезанной петрушкой.

Домашняя кухня Гордона Рамзи Говядина в эле с горчичными клецками

Говядина в эле с горчичными клецками

Похожие рецепты

Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле от Гордона Рамзи

Маффины с грушей и хрустящей гранолой

Американские сырные булочки

Запеченная в соли дорада с пореем и фундуком

Шоколадно-мятный пирог

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Яйца Бенедикт с хрустящей пармской ветчиной

Медленно приготовленная свинина с майонезом чипотле

Тушеный лук-порей с орешками

Итонский десерт

Яйца, запеченные в хашбрауне

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном

Печенье с джемом и арахисовым маслом

Печенье Дульсе де лече

Пряная запеченная каша

Перепела в гранатовом маринаде от Гордона Рамзи

Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука

Желе из Апероль Спритца

Жареная курица в пахте

Семифредо с шоколадом и фисташками

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 12 серия

Острая лепешка со шпинатом

Финиковый пудинг с карамельным соусом

Рыбные палочки с картофельным сендвичем

Острый мексиканский суп

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Рецепт пряной баранины с овощами от Гордона Рамзи.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Полента с печеными помидорами и козьим творогом

Круассаны с колбасками Меркез и сыром Фонтина

Поиск

У нас нашли

Реклама

Меню

Счетчики

Облако тегов

контакты