Золотистый печеный картофель

Золотистый печеный картофель - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Golden roasted potatoes

На 6 - 8 порций:
3-4 ст. п. утиного жира или растительного масла
1,5-1,8 кг картофеля сорта «Шарлотт» или «Дезире», очистить
морская соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 220 °С. Разогрейте утиный жир или растительное масло в жаропрочной форме на среднем огне, всыпьте картофель, щедро его приправив, и жарьте, переворачивая, пока он не станет золотистым. Поставьте форму в духовку и готовьте 40-45 минут, пока картофель не станет мягким внутри. Обсушите бумажным полотенцем и подавайте.