Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Курица с лимоном по рецепту Гордона Рамзи

Курица с лимоном по рецепту Гордона Рамзи


Курица с лимоном - рецепт из книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов за 30 минут или меньше"
Double Lemon Chicken

Лимон и курица - классическое сочетание, но при добавлении в этот рецепт как свежих, так и консервированных лимонов вкус лимона усиливается, и он становится чем-то новым. Соус сладкий, липкий и невероятно вкусный. Подавайте с картофельным пюре, зелеными овощами или простым салатом, чтобы уравновесить насыщенность.

На 4 порции:
2 ст.л. оливкового масла
8 куриных бедер с костями и кожей
5 зубчиках чеснока, очищенных и раздавленных ножом
3 веточки тимьяна
1 свежий лимон
1 консервированный лимон
1 ст.л. хересного уксуса
2 ст.л. темного соевого соуса
3½ ст.л. жидкого меда
1 ст.л. воды
2 ст.л. крупно нарезанной петрушки
Морская соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поставьте большую жаропрочную сковороду на сильный огонь и, когда она нагреется, добавьте оливковое масло. Приправьте куриные бедра солью, перцем и положите в сковороду с чесноком и веточками тимьяна. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Тем временем нарежьте свежий лимон очень мелко на мандолине и крупно консервированный лимон.
4 Добавьте хересный уксус в сковороду и дайте ему увариться вдвое, прежде чем добавлять соевый соус и мед. Встряхните сковороду, чтобы смешать соус, и уменьшите огонь до среднего.
5. Влейте столовую ложку воды, затем добавьте свежие и консервированные лимоны, доведите до кипения и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока соус не превратится в густой сироп.
6. Переложите курицу на блюдо и посыпьте петрушкой перед подачей с зелеными овощами или салатом.

Совет шефа:
Чтобы получить больше сока из лимона, нагрейте его в микроволновке 20 секунд на полной мощности, прежде чем выжимать. Тепло помогает разрушить мембраны во фруктах, а значит, сок выделяется легче.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество