Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Лингвини с грибами и трюфелем

Gordon 15-12-2020, 17:17 451 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Рождество с Гордоном
  • 0


Лингвини с грибами и трюфелем - рецепт из книги "Рождество с Гордоном Рамзи" (Christmas with Gordon)
Linguine with mushrooms and truffle

Отличная еда не должна быть сложной или отнимать много времени, при условии, что вы используете высококачественные ингредиенты. Дикие грибы стоят каждого рубля, так как они полны вкуса. Несколько свежих трюфельных лепестков добавляют экстравагантный завершающий штрих этому блюду, но если ваши финансы не потянут - замените трюфель пармезаном.

На 4 порции:
350 г лингвини (или спагетти)
морская соль и свежемолотый черный перец
500 г смеси лесных грибов (например: белые грибы, Вороночник рожковидный, лисички, опята, вешенки и др.), очистить и обрезать
1-2 столовые ложки оливкового масла
2 лука-шалота, очищенных и мелко нарезанных
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко измельченный
100 мл Крем-фреш
мелко натертая цедра и сок ½ лимона
большая горсть листьев петрушки, мелко нарезать
трюфельное масло
трюфельная стружка или стружка пармезана, для подачи

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой.
Тем временем разрежьте более крупные грибы пополам, оставив мелкие целыми. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук-шалот и чеснок 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Добавьте пасту в кастрюлю с кипящей водой и варите чуть меньше времени, чем указано на упаковке.
Добавьте грибы к луку-шалоту и обжарьте на среднем огне в течение нескольких минут. Как только грибы размягчатся - приправьте. Продолжайте жарить до тех пор, пока большая часть жидкости из грибов, не выпариться. Добавьте крем-фреш, лимонную цедру и сок.
Слейте лингвини, оставив несколько столовых ложек жидкости. Выложите макароны на грибы и перемешайте на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте немного воды от пасты, если соус будет густым. Добавьте петрушку, трюфельное масло и перемешайте. Паста должна быть аль денте.
Разложите Лингвини и грибы по подогретым тарелкам и посыпьте трюфелем или пармезаном.






Похожие рецепты

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Крем-суп из цветной капусты с грибами

Крем-суп из цветной капусты с грибами по рецепту Гордона Рамзи

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами от Гордона Рамзи

Филе говядины с грибным гратеном

Вкусное, сочное и очень сытное ароматное филе говядины, запеченное с грибным гратеном из передачи

Тальятелле с лесными грибами

Тальятелле с лесными грибами из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Тыквенный суп с грибами

Тыквенный суп с грибами

Ризотто с лесными грибами

Ризотто с лесными грибами - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay

Тосты с грибами и карамелизованным луком.

Тосты с грибами и карамелизованным луком - рецепт из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Телятина Марсала с зеленой фасолью и фетучини - рецепт Гордона Рамзи

Телятина Марсала с зеленой фасолью и фетучини - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Ризотто из диких грибов и ячменя (перловки)

Ризотто из диких грибов и ячменя (перловки) - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Завтрак с грибами на тосте

Завтрак с грибами на тосте от Гордона Рамзи

Тальятелле со Стилтоном и грибами

Тальятелле со Стилтоном и грибами - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Запеченные яйца с лесными грибами

Лесные грибы превращают простую глазунью в изысканную закуску.Подавайте со свежеиспеченным содовым

Тосты с карамелизованным шалотом и грибами

Тосты с карамелизованным шалотом и грибами из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы

Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Грибы фаршированные киноа с печеными яйцами

Грибы фаршированные киноа с печеными яйцами - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи

Пикантный овощной салат с грибами

Пикантный овощной салат с грибами из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона

Филе говядины с запеканкой

Филе говядины с запеканкой из лесных грибов

Фаршированное седло барашка - рецепт Гордона Рамзи

Седло барашка фаршированное грибами, шпинатом и каштанами (Saddle of lamb stuffed with mushrooms,

Ризотто с кабачками и грибами

Ризотто с кабачками и грибами из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Грибная полента

Грибная полента от Гордона Рамзи

Ризотто с запеченными цукини и лесными грибами

Ризотто — это блюдо, которое, наверно, любят все! Гордон Рамзи предлагает приготовить его с цукини

Макароны с сыром с голубой плесенью и грибами

Макароны с сыром с голубой плесенью и грибами- рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом"


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть