Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Густой суп со свиными рульками и белой фасолью

Gordon 9-11-2020, 07:20 585 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Просто и со вкусом
  • 0


Густой суп со свиными рульками и белой фасолью - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Potage of ham hocks with white beans

На 10 порций
4 свиные рульки
1 корень сельдерея (мелко нарезать)
2 стебля лука-порея (белая часть; тонко нарезать)
2 моркови (мелко нарезать)
1 стебель сельдерея (нарезать тонкой соломкой)
1 головка чеснока (разрезать поперек пополам)
2 пучка петрушки (листочки отделить от стеблей)
4 лавровых листа
8 веточек тимьяна
½ ч. л. свежемолотых зерен кориандра
морская соль , перец
2 л куриного бульона
4 банки белой фасоли по 420 г (жидкость слить)
пучок кервеля , порубить

Свиные рульки разложите в две большие кастрюли и залейте холодной водой. Замочите на ночь в прохладном месте.

На следующий день воду слейте , а рульки оставьте в кастрюлях. Разделите овощи, чеснок, стебли петрушки, лавровые листья, тимьян и зерна кориандра на две части, разложите по кастрюлям, приправьте перцем.

Влейте в каждую кастрюлю половину бульона, если нужно - долейте водой, чтобы рульки были полностью покрыты жидкостью. Доведите до кипения, убавьте огонь, снимите пену и жир с поверхности, затем варите на небольшом огне 2 часа. Остудите в бульоне.

Выложите рульки на разделочную доску и аккуратно снимите шкурку. Травы из бульона удалите. Отделите мясо от костей, разрежьте на небольшие кусочки и сложите обратно в кастрюли. Зелень петрушки порубите.

Добавьте фасоль и доведите до кипения, затем убавьте огонь. Посолите и поперчите по вкусу, варите минут 10. Разлейте по подогретым тарелкам и подавайте, присыпав рубленой петрушкой и кервелем.



Похожие рецепты

Стейк с чимичурри, и фрикасе с чоризо и белой фасолью

Стейк с чимичурри, и фрикасе с чоризо и белой фасолью из 8 выпуска «Это Всё Еда»

Овощной суп с белой фасолью

В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—

Копченая пикша с белой фасолью и петрушкой

Копченая пикша с белой фасолью и петрушкой - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"

Цыпленок в соусе-велюте с репой и белой фасолью

Цыпленок в соусе-велюте с репой и белой фасолью из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.

Тушеная курица с клецками с кинзой

Тушеная курица с клецками с кинзой - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Суп из фенхеля с чоризо

Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")

Желтоперый тунец с черной фасолью

Желтоперый тунец с черной фасолью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Суп Алнвик

Суп Алнвик (Alnwick soup) - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Хрустящие свиные ножки - рецепт Гордона Рамзи

Хрустящие свиные ножки - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All Seasons)

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Мозаика из осенней дичи

Мозаика из осенней дичи - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All Seasons).

Террин из Рульки

Террин из свиной рульки от Гордона Рамзи

Овощной бульон от Гордона Рамзи

Овощной бульон из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом велюте из сморчков - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие

Куриный суп с клецками из кинзы

Куриный суп с клецками из кинзы из книги "Makes It Easy " Гордона Рамзи

Бульоны от Гордона Рамзи

Бульоны от Гордона Рамзи

Теплый салат из белых грибов и белой спаржи

Теплый салат из белых грибов и белой спаржи из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All

Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком

Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со

Фасолевый суп с креветками

Фасолевый суп с тигровыми креветками

Суп-капучино из белой фасоли - рецепт Гордона Рамзи

Суп-капучино из белой фасоли - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, январь 2004

Мини-террины из свиной рульки

Мини-террины из свиной рульки с маслинами, каперсами и вялеными томатами

Биск с морепродуктами

Биск с морепродуктами - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it

Картофельный суп с салатом фризе и тархуном

Картофельный суп с салатом фризе и тархуном - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом"

Филе-стейк с фасолью и пюре из фенхеля

Филе-стейк с фасолью и пюре из фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини

Кальмары с запеченным перцем и фасолью каннеллини - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука от Гордона Рамзи

Камбала в пергаменте

Камбала в пергаменте из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Холодный суп из лука-порея и авокадо

Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть