Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Суп из репы с лангустинами и манго

Gordon 30-08-2020, 10:34 217 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Просто и со вкусом
  • 0


Суп из репы с лангустинами и манго - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Turnip soup with langoustines and mango

На 6 порций:
900г репы (очистить)
30-50 г сливочного масла
1 луковица
450 мл куриного бульона
125 мл жирных сливок
морская соль и перец

Заправка с манго:
1 плод очистить, нарезать кубиками
кусочек сливочного масла по желанию
2 ч.л. сахара по желанию

Лангустины с шафраном:
1-2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока (раздавить)
щепотка шафрана
18-30 лангустинов или тигровых креветок (бланшировать 1 минуту и очистить)

Подача:
Пучок щавеля, мелко порезать
Немного оливкового масла

Репу нарежьте крупными кусками. Сливочное масло растопите в кастрюле среднего размера, добавьте лук и потомите несколько минут до мягкости. Сложите туда же репу, залейте бульоном и доведите до кипения.
Варите на среднем огне 20-30 минут, чтобы репа стала очень мягкой.
Тем временем, если хотите, карамелизуйте манго . Растопите кусок сливочного масла с сахаром в сковороде с тяжелым дном и приготовьте светлую карамель. Добавьте манго и готовьте несколько минут до светлокоричневого оттенка . Снимите с огня и отставьте в сторону.
Протрите суп через сито . Снова перелейте в кастрюлю, добавьте сливки, проверьте, достаточно ли соли и перца.
Оставьте кипеть на очень слабом огне, пока будете готовить лангустины.
В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок, шафран и лангустины. Быстро обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны;
не передержите.
Разлейте суп в подогретые суповые тарелки, по центру выложите манго. Сверху украсьте листьями щавеля, если вы решили его использовать. Вокруг манго выложите лангустины и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Сразу же подавайте .

Похожие рецепты

5 способов приготовить летние ягоды

5 способов приготовить летние ягоды - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Картофельный суп с салатом фризе и тархуном

Картофельный суп с салатом фризе и тархуном - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом"

Тунец в панировке с травами

Тунец в панировке с травами - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay

Домашнее мороженое с фруктами

Домашнее мороженое с фруктами - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay

Цыплята тандури с релишем из манго

Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Паста с беконом и горошком

Паста с беконом и горошком - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay

Колобки из лосося

Колобки из лосося - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it

Пицца с помидорами моцареллой и разными начинками

Пицца с помидорами, моцареллой и разными начинками - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со

Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком

Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со

Теплый салат из курицы с топинамбуром шпинатом и беконом

Теплый салат из курицы с топинамбуром, шпинатом и беконом - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто

Деревенский завтрак

Деревенский завтрак - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it

Коктейль с лангустинами

Коктейль с лангустинами - рецепт из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Белые грибы с лангустинами в горчичной заправке

Белые грибы с лангустинами в горчичной заправке - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи

Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой

Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи

Седло зайца с шоколадным соусом и репой

Седло зайца с шоколадным соусом и репой - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Тропический пудинг с семенами чиа

Тропический пудинг с семенами чиа из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Рисовый пудинг с манго, лаймом и кокосом

Рисовый пудинг с манго, лаймом и кокосом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Острый суп с креветками

Острый суп с креветками из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Пломбир с манго

Пломбир с манго из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home

Картофель с хрустящей корочкой

Картофель с хрустящей корочкой из книги Гордона Рамзи «Просто и со вкусом» (Gordon Ramsay Makes it

Колбаски из мяса дикого кабана с соусом из кьянти

Колбаски из мяса дикого кабана с соусом из кьянти из книги «Просто и со вкусом» Гордона Рамзи

Шоколадный мусс с чили и манго

Шоколадный мусс с чили и манго из книги из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Салат с манго, авокадо и курицей

Салат с манго, авокадо и курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Крабовые рулетики с сальсой из манго

Крабовые рулетики с сальсой из манго из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой

Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Фасолевый суп с креветками

Фасолевый суп с тигровыми креветками


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть