Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Суп из брокколи

Суп из брокколи


Суп из брокколи - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Broccoli soup

На 4 порции
1 кг брокколи
морская соль, перец
4 ломтика мягкого козьего сыра
50 г миндальных хлопьев или дробленых грецких орехов (слегка подсушить на сковороде)
оливковое масло первого холодного отжима для подачи

Брокколи разделите на соцветия . Вскипятите в кастрюле 800 мл подсоленной воды и варите брокколи около 4 минут, чтобы капуста стала мягкой, но не потеряла ярко зеленый цвет. Отвар слейте и сохраните.
Измельчите брокколи в кухонном комбайне, залив примерно до половины чаши жидкостью, в которой она варилась, чтобы получилась гладкая, однородная консистенция.
Снова прогрейте суп в кастрюле; попробуйте, достаточно ли соли и перца. В подогретые глубокие тарелки положите по лом тику козьего сыра, вокруг аккуратно налейте суп. Присыпьте орехами, поперчите, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество