Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Гратен из брокколи и цветной капусты по рецепту Гордона Рамзи

Гратен из брокколи и цветной капусты по рецепту Гордона Рамзи


Гратен из брокколи и цветной капусты - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи
Crunchy broccoli & cauliflower gratin

Разогрейте духовку до 220 °С. Разберите маленький кочан цветной капусты и головку брокколи на соцветия. Засыпьте цветную капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и бланшируйте 1 минуту. Добавьте брокколи и готовьте еще 2 минуты. Хорошенько слейте и переложите в миску.
Взбейте 200 мл сметаны с 2 крупными яичными желтками, солью и перцем. Залейте этой смесью овощи и тщательно перемешайте, а затем выложите в большую смазанную маслом форму для запекания.
Посыпьте овощи растолченным обжаренным фундуком и свеженатертым пармезаном. Запекайте в духовке 10 минут, до образования золотистой корочки. Перед подачей поставьте гратен под раскаленный гриль на несколько минут.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество