Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

5 способов приготовить летние ягоды

Gordon 1-08-2020, 12:36 218 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


5 способов приготовить летние ягоды - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Ароматные спелые ягоды - существенная часть моего летнего рациона. Готов поспорить, что заряжающий энергией ягодный коктейль - один из лучших на свете способов начать день. Я просто закидываю в блендер несколько видов ягод и перемалываю их вместе с обезжиренным йогуртом или соком. Такой смузи содержит завидное количество витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Особенно полезна черника: в ней больше всего антиоксидантов. Она защищает наш организм от раковых заболеваний и старения, положительно влияет на кожу, зрение и деятельность мозга.

1. Ягодный крамбл: На 4 порции

Разогрейте духовку до 190 С. Разотрите 60 г муки с 25 г сливочного масла. Добавьте 30 г сахара демерара и 30 г овсяных хлопьев.
Выложите крошку на большой противень и пеките 15 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей. Перемешайте на середине приготовления.
Разложите 600 г смеси ягод по жаропрочным формочкам. Натрите в каждую формочку немного апельсиновой цедры, разрежьте апельсин пополам и выжмите немного сока. Измельчите 8 листиков мяты. Посыпьте ягоды мятой, 1- 2 ст. л. мелкого сахарного песка и слоем крошки. Пеките 10- 12 минут. Подавайте теплым с ложкой йогурта.

2. Ягодный кули (соус): На 2-3 порции

Положите в блендер или кухонный комбайн 150 г смеси ягод (например, клубники, малины и черники), добавьте 1 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. воды.
Перемелите в пюре. Если соус получился слишком густым, добавьте еще 1- 2 ст. л. воды. Процедите смесь через сито. Подавайте к мороженому, пирогам и сливочным десертам.

3. Желе из летних ягод с водкой: На 5-6 порций

Замочите в холодной воде 3 листка желатина. На слабом огне растворите в 500 мл воды 200 г мелкого сахарного песка. Дайте сиропу покипеть несколько минут и снимите с огня. Отожмите желатин, добавьте его в сироп и перемешайте до полного растворения. Дайте остыть и влейте 60 мл водки. Смешайте 200 г малины, 200 г черники и 400 г разрезанной на четвертинки клубники. Нашинкуйте горсть листьев базилика и добавьте его к ягодам. Разложите смесь по 5- 6 маленьким бокалам. Залейте остывшим сиропом, чтобы ягоды были покрыты. Поставьте в холодильник на несколько часов, пока желе не застынет.

4. Салат из малины и манго: На 4 порции

Очистите и тонко нарежьте мякоть 1 крупного спелого манго. Удалите стебли у 200 г водяного кресса. Разложите манго и кресс по тарелкам и посыпьте ягодами малины. Приготовьте заправку: смешайте 1,5 ст. л. малинового уксуса с 4 ст. л. оливкового масла ехtга virgin, солью, перцем и щепоткой мелкого сахарного песка по вкусу. Сбрызните заправкой салат и подавайте в качестве закуски.

5. Соус из ежевики с портвейном: На 4 порции

Разогрейте в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 измельченную луковицу-шалот и немного соли и перца и потушите 5- 6 минут.
Влейте 75 мл портвейна и уварите на две трети. Добавьте 150 г ежевики, 150 мл куриного бульона и 2 ст. л. желе из красной смородины. Доведите до слабого кипения и варите 8- 10 минут, пока соус не загустеет. Процедите и подавайте к утке, дичи или свинине.

Похожие рецепты

Ванильная панна-котта с черничным соусом

Ванильная панна-котта с черничным соусом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Охлажденный суп из порея и авокадо

Охлажденный суп из порея и авокадо - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

5 способов приготовить листовые овощи

5 способов приготовить листовые овощи - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Запеченные яйца с рататуем

Запеченные яйца с рататуем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом

Рыбное филе в хрустящей корочке с томатным кетчупом - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона

Плов с раками, креветками и зеленью

Плов с раками, креветками и зеленью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Колслоу из 4 видов капусты

Колслоу из 4 видов капусты - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

5 способов приготовить помидоры

5 способов приготовить помидоры - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Цыплята тандури с релишем из манго

Цыплята тандури с релишем из манго - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

5 способов приготовить жирную рыбу

5 способов приготовить жирную рыбу - из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

5 способов приготовить овсяные хлопья

5 способов приготовить овсяные хлопья - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

5 способов приготовить капусту

5 способов приготовить капусту - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Каша из суперфудов от Гордона Рамзи

Каша из суперфудов (OAT AND QUINOA PORRIDGE WITH MIXED SEEDS) - рецепт из книги "Курс идеальной

Ягодно-овсяный смузи

Ягодно-овсяный смузи - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate

Йогуртово-ягодное мороженое

Йогуртово-ягодное мороженое - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Жареные персики и крамбл с гранолой

Жареные персики и крамбл с гранолой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon

Ягодный чизкейк без выпечки - рецепт Гордона Рамзи

Ягодный чизкейк без выпечки в бокале - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Клубнично -персиковый крамбл с имберём

Клубнично -персиковый крамбл с имберём из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Ягодный суп с шампанским и иль флотан

Ягодный суп с шампанским и иль флотан из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Мраморный творог с йогуртом

Мраморный творог с йогуртом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи

Итонская болтушка

Неописуемо вкусная смесь ягод и сливок, носящая имя знаменитой школы. Я часто делаю этот десерт

5 способов приготовить лук

Рецепты на все случаи жизни.

Замороженные ягоды с белым шоколадным соусом

Десерт, проще которого не придумаешь. Просто заморозьте ягоды на ночь, а перед подачей полейте

Клюквенный соус

Соус из клюквы имеет очень специфический, яркий вкус благодаря необычным вкусовым качествам самой

Ягодный смузи с йогуртом.

Ягодный смузи с йогуртом из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"

Ванильный чизкейк с ягодами

В отличие от традиционного, в этом чизкейке все наоборот: хрустящее печенье поверх сырной начинки,

Хрустящий крамбл с крыжовником

Хрустящий крамбл с крыжовником из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Летние фрукты

Летние фрукты от Гордона Рамзи

Крамбл с клубникой

Крамбл с клубникой, персиками и имбирем от Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть