Борщ по рецепту Гордона Рамзи
Gordon 3-07-2020, 12:56 6 029 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Здоровый аппетитБорщ - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Очень питательный суп, который можно есть горячим и холодным.
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, очистить и мелко порубить
2 стебля сельдерея, очистить и мелко порубить
1 крупная морковь, очистить и мелко порубить
1 веточка тимьяна, листья оборвать
морская соль и черный перец
500 г сырой свёклы, очистить и порубить
1/4 кочана красной капусты, примерно 250 г, нашинковать
800 мл овощного бульона или воды
1 ст.ложка красного винного уксуса
1 ч.ложка мелкого сахарного песка или по вкусу
пучок укропа, порубить
4 ст.ложки сметаны или натурального йогурта - для подачи, по желанию
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте лук, сельдерей, морковь, листья тимьяна и немного соли и перца. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, 8-10 минут.
Добавьте свеклу и капусту, плесните немного воды и перемешайте . Накройте крышкой и готовьте 10- 12 минут, пока овощи слегка не размягчатся. В процессе приготовления несколько раз перемешайте овощи, чтобы они не пригорели.
Снимите крышку и влейте в кастрюлю бульон или воду. Овощи должны быть полностью покрыты. Добавьте уксус, доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Готовьте еще 5- 10 минут (или до полной готовности овощей), снимая пену. При желании добавьте соли, перца и сахара.
Измельчите суп в пюре при помощи ручного блендера или подавайте его как есть , с кусочками овощей.
Разлейте суп по подогретым тарелкам, если хотите подавать его горячим, или дайте ему полностью остыть и затем поставьте на время в холодильник. Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом и добавьте ложку сметаны.

Похожие рецепты
Овощной суп с белой фасолью
В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—
Томатный чаудер с треской
ТОМАТНЫЙ ЧАУДЕР С ТРЕСКОЙ из книги "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
Новоанглийский клэм-чаудер
Клэм-чаудер—это один из представителей клана знаменитых американских супов,густой и нежный,с
Свекольный суп с копченой уткой
Свекольный суп с Свекольный суп с копченой уткой - рецепт из книги "Фаст Фуд" Гордона Рамзи (Gordon
Острые овощи в воке - рецепт Гордона Рамзи
Острые овощи в воке - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”
Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.
Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы
Кальмары в томатном соусе с мангольдом.
Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Американский куриный пирог
Американский куриный пирог из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”),
Капоната по-сицилийски
Капоната по-сицилийски из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Кальмары,фаршированные томатным рисом с травами
Это очень вкусное блюдо готовится в одной посуде.Мелкие кальмары фаршируются смесью
Куриный бульон от Гордона Рамзи
Куриный бульон от Гордона Рамзи
Овощное карри
Овощное карри от Гордона Рамзи
Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами
Из сыра стилтон можно приготовить превосходный согревающий зимний суп.Он довольно сытный,поэтому
Суп из цветной капусты с карри и чеддером
Суп из цветной капусты с карри и чеддером - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"
Холодный суп из лука-порея и авокадо
Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Стейк из тунца с черными бобами
Стейк из тунца с черными бобами из книги Лучшие меню (Ramsay's Best Menus)
Коул Слоу с кольраби - рецепт Гордона Рамзи
Коул Слоу с кольраби - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Камбала с капустой и беконом в сливках
Камбала с капустой и беконом в сливках из книги Гордона Рамзи "Фастфуд" (Gordon Ramsay's Fastfood)
Кантонский жареный рис
Отличный способ использовать вчерашний рис.Свежесваренный рис довольно клейкий,а охлажденный более
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами от Гордона Рамзи
Быстрый минестроне
Быстрый минестроне - рецепт из книги "Фаст Фуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food: Recipes
Лазанья с овощами гриль
Лазанья с овощами гриль (овощная лазанья) - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"
Кончилье с мясным томатным рагу
Кончилье с мясным томатным рагу - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay
Крем суп из цветной капусты
Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой
Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний
Чаудер из раков - рецепт Гордона Рамзи
Чаудер из раков - рецепт из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for Friends Gordon
Тунец по-провански
Я обожаю вкусы и ароматы прованса и особенно щедрость, с которой там используют свежие овощи и
Паэлья
Паэлья из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Обжаренная фуа-гра с зелёной чечевицей
Обжаренная фуа - гра с зелёной чечевицей из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и
Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки Альбондигас подают во всех испанских таласбарах.А с рисом или хлебом,которым вы будете
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.