Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Борщ по рецепту Гордона Рамзи

Gordon 3-07-2020, 12:56 3 193 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Борщ - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Очень питательный суп, который можно есть горячим и холодным.

2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, очистить и мелко порубить
2 стебля сельдерея, очистить и мелко порубить
1 крупная морковь, очистить и мелко порубить
1 веточка тимьяна, листья оборвать
морская соль и черный перец
500 г сырой свёклы, очистить и порубить
1/4 кочана красной капусты, примерно 250 г, нашинковать
800 мл овощного бульона или воды
1 ст.ложка красного винного уксуса
1 ч.ложка мелкого сахарного песка или по вкусу
пучок укропа, порубить
4 ст.ложки сметаны или натурального йогурта - для подачи, по желанию

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте лук, сельдерей, морковь, листья тимьяна и немного соли и перца. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, 8-10 минут.

Добавьте свеклу и капусту, плесните немного воды и перемешайте . Накройте крышкой и готовьте 10- 12 минут, пока овощи слегка не размягчатся. В процессе приготовления несколько раз перемешайте овощи, чтобы они не пригорели.

Снимите крышку и влейте в кастрюлю бульон или воду. Овощи должны быть полностью покрыты. Добавьте уксус, доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Готовьте еще 5- 10 минут (или до полной готовности овощей), снимая пену. При желании добавьте соли, перца и сахара.

Измельчите суп в пюре при помощи ручного блендера или подавайте его как есть , с кусочками овощей.

Разлейте суп по подогретым тарелкам, если хотите подавать его горячим, или дайте ему полностью остыть и затем поставьте на время в холодильник. Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом и добавьте ложку сметаны.




Похожие рецепты

Кончилье с мясным томатным рагу

Кончилье с мясным томатным рагу - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Лазанья с овощами гриль

Лазанья с овощами гриль - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Коул Слоу с кольраби - рецепт Гордона Рамзи

Коул Слоу с кольраби - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Чаудер из раков - рецепт Гордона Рамзи

Чаудер из раков - рецепт из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for Friends Gordon

Суп из цветной капусты с карри и чеддером

Суп из цветной капусты с карри и чеддером - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"

Острые овощи в воке - рецепт Гордона Рамзи

Острые овощи в воке - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”

Холодный суп из лука-порея и авокадо

Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Паэлья

Паэлья из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Обжаренная фуа - гра с зелёной чечевицей

Обжаренная фуа - гра с зелёной чечевицей из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и

Камбала с капустой и беконом в сливках

Камбала с капустой и беконом в сливках из книги Гордона Рамзи "Фастфуд" (Gordon Ramsay's Fastfood)

Стейк из тунца с черными бобами

Стейк из тунца с черными бобами из книги Лучшие меню (Ramsay's Best Menus)

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой

Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний

Кантонский жареный рис

Отличный способ использовать вчерашний рис.Свежесваренный рис довольно клейкий,а охлажденный более

Тунец по-провански

Я обожаю вкусы и ароматы прованса и особенно щедрость, с которой там используют свежие овощи и

Капоната по-сицилийски

Можно есть горячей, можно холодной, можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, не

Новоанглийский клэм-чаудер

Клэм-чаудер—это один из представителей клана знаменитых американских супов,густой и нежный,с

Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.

Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы

Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами

Из сыра стилтон можно приготовить превосходный согревающий зимний суп.Он довольно сытный,поэтому

Овощной суп с белой фасолью

В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—

Кальмары,фаршированные томатным рисом с травами

Это очень вкусное блюдо готовится в одной посуде.Мелкие кальмары фаршируются смесью

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки Альбондигас подают во всех испанских таласбарах.А с рисом или хлебом,которым вы будете

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами от Гордона Рамзи

Свекольный суп с копченой уткой

Свекольный суп с копченой уткой от Гордона Рамзи

Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Овощное карри

Овощное карри от Гордона Рамзи

Быстрый минестроне

Быстрый минестроне из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть