Колобки из лосося
Gordon 5-05-2020, 15:29 1 636 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Просто и со вкусомКолобки из лосося - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Чтобы это блюдо понравилось детям, можно слепить котлетки в виде рыбок. А когда пожарите, воткните каждой вместо глаза по горошине красного перца... Веселье обеспечено.
На 4-8 порций
600 г картофеля крахмалистых сортов (очистить и нарезать одинаковыми кусочками)
морская соль, перец
большой кусок сливочного масла
1 луковица (мелко порубить)
2 ст. л. оливкового масла
400 г филе лосося без кожи
1 желток крупного свежего яйца
1 крупное свежее яйцо (взбить)
100 г панировочных сухарей
арахисовое масло для жарки
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте и растолките в пюре или пропустите через картофельный пресс в глубокую миску. Вмешайте сливочное масло, соль и перец.
Лук обжарьте на оливковом масле до мягкости и прозрачности, затем вмешайте в картофель . Проверьте , не осталось ли в филе рыбы мелких косточек, если нашли - удалите пинцетом.
Четвертую часть рыбы измельчите в кухонном комбайне, затем смешайте с картофелем и яичным желтком. Оставшуюся рыбу мелко порежьте и тоже добавьте к картофелю . Накройте крышкой и уберите на 30 минут в холодильник .
Сформируйте 8 колобков . Обваляйте в яйце, затем в панировочных сухарях. Уложите на блюдо и уберите в холодильник еще на 30-40 минут .
В большой сковороде разогрейте немного арахисового масла, выложите колобки и обжарьте по 2-3 минуты со всех сторон до золотистой корочки. Промокните бумажным полотенцем лишнее масло. Подавайте с половинками помидоров черри и огурцами.


Похожие рецепты
Жаркое с овощами и копченой пикшей
Жаркое с овощами и копченой пикшей - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon
Картофель с хрустящей корочкой
Картофель с хрустящей корочкой из книги Гордона Рамзи «Просто и со вкусом» (Gordon Ramsay Makes it
Лосось маринованный с хреном
Лосось маринованный с хреном из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Лосось с пак-чой с грибами шиитаке
Лосось с пак-чой с грибами шиитаке из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Филе лосося по-средиземноморски
Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и
Деревенский завтрак
Деревенский завтрак - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it
Сашими из лосося с халапеньо
Сашими из лосося с халапеньо - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Рыбные котлеты с анчоусным соусом
Рыбные котлеты с анчоусным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus) и из
Пряный лосось из нового сезона шоу The F-Word
Пряный лосось с суккоташем, листовой горчицей и хрустящим картофелем из 1 выпуска нового сезона шоу
Аляскинский лосось с картофелем и суккоташем
Аляскинский лосось с картофелем и суккоташем из передачи "Это все еда"
Морская форель с пюре из свежего горошка
Морская форель с пюре из свежего горошка из книги Гордона Рамзи " Времена года "
Рыбные котлетки с заправкой
Рыбные котлетки с анчоусной заправкой
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками
Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время
Сливочный рыбный пирог
Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи
Рыба в панировке с картошкой и гороховым пюре
Рыбы в панировке с картошкой и гороховым пюре от Гордона Рамзи. Это традиционное английское блюдо.
Лосось en croute
Лосось en croute из передачи "Gordon Ramsay: Cookalong Live"
Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком
Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со
Глазированный лосось с салатом из редиса и шпината.
Нежное и вкусное филе лосося с гарниром из яичной лапшы, и салатом из редиса, и шпината.
Рассыпчатое тесто для сладких пирогов
Рассыпчатое тесто для сладких пирогов - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon
Тушеный хек с картофелем
У этой рыбы темная кожа и очень вкусное,плотное мясо.В Испании ее считают деликатесом,и
3 варианта картофельного пюре
3 варианта картофельного пюре - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.
Теплый салат из курицы с топинамбуром шпинатом и беконом
Теплый салат из курицы с топинамбуром, шпинатом и беконом - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками по рецепту Гордона Рамзи.
Картофельный крем-суп с кремом шантильи с петрушкой
Картофельный крем-суп с кремом шантильи с петрушкой - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи
Морской черт с молодым картофелем
Морской черт с молодым картофелем из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Жареный лосось с беконом и соусом из красного вина
Жареный лосось с беконом и соусом из красного вина из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи
Тартар из копченого лосося
Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи
Пицца с помидорами моцареллой и разными начинками
Пицца с помидорами, моцареллой и разными начинками - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со
Нисуаз с лососем
Салат Нисуаз с лососем и вареными яйцами - рецепт из книги "Рождество с Гордоном Рамзи" (Christmas
Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.
Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.