Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Эгг-ног - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 13-12-2019, 13:56 696 Рецепты, Напитки, мороженое, коктейли
  • 0


Эгг-ног - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Эгг-ног — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока. Популярен в США и Канаде, странах Южной и Центральной Америки, Европе. Является традиционным рождественским напитком. Обычный состав эгг-нога: яйцо сахар молоко и/или сливки, алкоголь, специи. В России распространен близкий ему напиток гоголь-моголь.

На 8-10 порций

700 мл цельного молока
2 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ст. л. молотого имбиря
1,5 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
5 яичных желтков, плюс 3 яичных белка
230 г сахарной пудры
4 ст. л. рома, бренди или коньяка (по желанию)
350 мл сливок
Целый мускатный орех и палочки корицы для подачи

Добавьте молоко, ванильный экстракт и молотые специи в большую кастрюлю, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем сразу же выключите огонь и оставьте настаиваться на 10 минут.
Положите яичные желтки и 200 г сахарной пудры в большую миску и взбейте.
Влейте немного теплого пряного молока и хорошо взбейте, чтобы охладить желтки. Продолжайте постепенно добавлять молоко, непрерывно взбивая, пока оно полностью не соединится с яичными желтками.
Переложите смесь в чистую кастрюлю и осторожно нагревайте на среднем огне, пока смесь не начнет загустевать – будьте осторожны, чтобы не дать смеси закипеть, так как яйца могут свернуться.
Снимите с огня, добавьте ром или бренди (если используете) и сливки. Отложите в сторону, чтобы остудить, а затем пооставьте в холодильник до подачи.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте 3 яичных белка в чистую миску и взбейте до мягких пиков. Добавьте оставшиеся 30 г сахарной пудры и продолжайте взбивать, пока смесь не станет глянцевой. Аккуратно добавьте охлажденный Эгг-ног большой металлической ложкой и смешайте.
Для подачи разлейте в сервировочные стаканы и украсьте свежим тертым мускатным орехом или палочкой корицы.

Советы: хотя традиционно Рождественский коктейль с алкоголем, вы можете сделать этот рецепт без алкоголя, он все равно будет восхитительным напитком.

Похожие новости

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг)

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг) - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Суфле из рождественского пудинга - рецепт Гордона Рамзи

Суфле из рождественского пудинга - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Mincemeat Palmiers - рецепт Гордона Рамзи

Mincemeat Palmiers - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Классическое сырное суфле - рецепт Гордона Рамзи

Классическое сырное суфле - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, март 2006

Груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном

Груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - рецепт из передачи "Это все еда"

Трюфельные пончики с реберным мясом

Трюфельные пончики с реберным мясом - рецепт с официального сайта Гордона

Глинтвейн - рецепт Гордона Рамзи

Глинтвейн - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Кульфи с корицей - рецепт Гордона Рамзи

Кульфи с корицей - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Шоколадный Веллингтон - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Ванильное мороженое от Гордона Рамзи

Мороженое - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Как приготовить заварной крем ( Creme Anglaise) от Гордона Рамзи

Как приготовить Creme Anglaise - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World

Рождественский пудинг от Гордона Рамзи

Рождественский пудинг с официального сайта Гордона Рамзи

Горячий шоколад ацтеков

Горячий шоколад ацтеков из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food" (2018)

Сливочный рисовый пудинг с осенними фруктами

Сливочный рисовый пудинг с осенними фруктами от Гордона Рамзи

Картофельные ньокки с соусом пармезан и спаржей

Картофельные ньокки с соусом пармезан и спаржей - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Сендвич с мороженым

Сендвич с мороженым с сайта Гордона Рамзи

Клубничный трайфл

Клубничный трайфл - рецепт с сайта Гордона Рамзи

Макаруны морковный торт

Макаруны "морковный торт" из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Малиновая панакота

Рецепт из «Лучший повар Америки» — готовим малиновую панакоту

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Хлебный пудинг с маслом

Хлебный пудинг с маслом с сайта Гордона Рамзи

Крем с лемонграссом

Крем с лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Суфле "Святой Клемент"

Суфле "Святой Клемент" из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Шоколадные блины Гордона Рамзи

Шоколадные блины Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon Ramsay's World

Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть