Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Эгг-ног - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 13-12-2019, 13:56 1 724 Рецепты, Напитки, мороженое, коктейли
  • 0


Эгг-ног - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Эгг-ног — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока. Популярен в США и Канаде, странах Южной и Центральной Америки, Европе. Является традиционным рождественским напитком. Обычный состав эгг-нога: яйцо сахар молоко и/или сливки, алкоголь, специи. В России распространен близкий ему напиток гоголь-моголь.

На 8-10 порций

700 мл цельного молока
2 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ст. л. молотого имбиря
1,5 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
5 яичных желтков, плюс 3 яичных белка
230 г сахарной пудры
4 ст. л. рома, бренди или коньяка (по желанию)
350 мл сливок
Целый мускатный орех и палочки корицы для подачи

Добавьте молоко, ванильный экстракт и молотые специи в большую кастрюлю, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем сразу же выключите огонь и оставьте настаиваться на 10 минут.
Положите яичные желтки и 200 г сахарной пудры в большую миску и взбейте.
Влейте немного теплого пряного молока и хорошо взбейте, чтобы охладить желтки. Продолжайте постепенно добавлять молоко, непрерывно взбивая, пока оно полностью не соединится с яичными желтками.
Переложите смесь в чистую кастрюлю и осторожно нагревайте на среднем огне, пока смесь не начнет загустевать – будьте осторожны, чтобы не дать смеси закипеть, так как яйца могут свернуться.
Снимите с огня, добавьте ром или бренди (если используете) и сливки. Отложите в сторону, чтобы остудить, а затем пооставьте в холодильник до подачи.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте 3 яичных белка в чистую миску и взбейте до мягких пиков. Добавьте оставшиеся 30 г сахарной пудры и продолжайте взбивать, пока смесь не станет глянцевой. Аккуратно добавьте охлажденный Эгг-ног большой металлической ложкой и смешайте.
Для подачи разлейте в сервировочные стаканы и украсьте свежим тертым мускатным орехом или палочкой корицы.

Советы: хотя традиционно Рождественский коктейль с алкоголем, вы можете сделать этот рецепт без алкоголя, он все равно будет восхитительным напитком.

Похожие рецепты

Макаруны морковный торт

Макаруны "морковный торт" - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг)

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг) - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Mincemeat Palmiers - рецепт Гордона Рамзи

Mincemeat Palmiers - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Сендвич с мороженым

Сендвич с мороженым с сайта Гордона Рамзи

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи - рецепт из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Горячий шоколад ацтеков

Горячий шоколад ацтеков - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay Ultimate

Малиновая панна котта

Рецепт из «Лучший повар Америки» — готовим малиновую панна котту

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном

Груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - рецепт из передачи "Это все еда"

Клубничный трайфл

Клубничный трайфл - рецепт с сайта Гордона Рамзи

Как приготовить заварной крем ( Creme Anglaise) от Гордона Рамзи

Как приготовить Creme Anglaise - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World

Рождественский пудинг от Гордона Рамзи

Рождественский пудинг с официального сайта Гордона Рамзи

Суфле "Святой Клемент"

Суфле "Святой Клемент" из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Крем с лемонграссом

Крем с лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Ванильное мороженое от Гордона Рамзи

Мороженое - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Классическое сырное суфле - рецепт Гордона Рамзи

Классическое сырное суфле - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, март 2006

Суфле из рождественского пудинга - рецепт Гордона Рамзи

Суфле из рождественского пудинга - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Картофельные ньокки с соусом пармезан и спаржей

Картофельные ньокки с соусом пармезан и спаржей - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Солодовые шоколадные пончики

Солодовые шоколадные пончики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Кульфи с корицей - рецепт Гордона Рамзи

Кульфи с корицей - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Шоколадный Веллингтон - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Глинтвейн - рецепт Гордона Рамзи

Глинтвейн - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Трюфельные пончики с реберным мясом

Трюфельные пончики с реберным мясом - рецепт с официального сайта Гордона

Хлебный пудинг с маслом

Хлебный пудинг с маслом с сайта Гордона Рамзи

Сливочный рисовый пудинг с осенними фруктами

Сливочный рисовый пудинг с осенними фруктами от Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть