Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Пряные рыбные такос

Пряные рыбные такос


Пряные рыбные такос - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)

Натуральный йогурт 100 гр
1/2 ст.л пасты чипотле , или по вкусу
1/4 Небольшой красной капусты, мелко нашинковать
1 маленький красный лук, очищенный и мелко нарезанный кубиками
1 спелый авокадо, очищенный и нарезанный
2 лайма, нарезать дольками
12 маленьких кукурузных лепешки тако или 4 больших
2 чайные ложки молотого тмина
1 ч. л. копченой паприки
1,5 ст. л. рисовой или пшеничной муки
300г филе белой рыбы, кожа удаляется и очищается от костей
Морская соль и свежемолотый черный перец

Смешайте йогурт и пасту чипотле. Если вы предпочитаете немного более острый соус, добавьте чуть больше половины столовой ложки. Положите в небольшую сервировочную миску и отложите в сторону.
Положите измельченную капусту, красный лук, авокадо и лаймовые дольки в миски и отложите в сторону.
Поместите большую сковороду на средний огонь. Поставьте рядом миску с водой чтобы сбрызгивать тортильи. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны , сбрызгивая водой перед тем, как перевернуть. Оберните в кухонное полотенце, чтобы лепешки оставались теплыми, пока вы дожариваете остальное.
Смешайте молотый тмин, копченую паприку и муку, приправьте щепоткой соли и перца. Окуните филе рыбы в муку, убедившись, что они покрыты со всех сторон.
Разогрейте столовую ложку кокосового масла на сковороде и обжарьте рыбу 2-4 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины филе). Снимите с огня.
Разделите рыбу на мелкие кусочки и поместить их на тарелку. Подавайте на стол с овощами, соусом, лаймами и лепешками, чтобы можно было собрать собственные тако.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество